Ром / Кашаса · Доминиканская Республика
Matusalem Gran Reserva 15
Matusalem Gran Reserva 15 — кубинский ром по происхождению, сегодня его делают в Доминиканской Республике по системе солера. Купаж собирают по системе солера в бочках из-под бурбона; цифра 15 обозначает солеру, а не гарантированный возраст. Один из эталонных ромов, сделанных методом солера — с богатым, шелковистым вкусом.
- Страна
- Доминиканская Республика
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Система солера, бочки из-под бурбона (американский дуб). Цифра 15 обозначает солеру, а не гарантированный возраст.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Compañía Ron Matusalem
Аромат
Ваниль, карамель, тропические фрукты — ананас, манго, — лёгкая пряность и тёплая древесная нота. Аромат насыщенный, многослойный.
Вкус
Округлый, шелковистый, с карамелью, ванилью, тёмными фруктами и длинным тёплым послевкусием. Сбалансированный, элегантный вкус.
Производство
Доминиканский стиль солера: смешивают ромы разного возраста в рядах бочек, выдержка в бочках из-под бурбона. Цифра 15 обозначает солера-систему, а не гарантированный возраст.
О бренде
Matusalem Gran Reserva 15 — часть ромовой линейки с историей, начавшейся в XIX веке: бренд Matusalem основали на Кубе в 1872 году, и он долго был одним из ведущих производителей острова. После кубинской революции 1959 года семья основателей эмигрировала и в итоге перенесла производство в Доминиканскую Республику. Главная особенность Matusalem — система солера (метод, пришедший из производства хереса и коньяка, при котором бочки с ромом разного возраста стоят рядами и постепенно смешиваются): ромы разного возраста смешивают поэтапно в серии бочек — молодой ром доливают к более старому, часть смеси переходит в следующий ряд, и так далее. Это даёт постоянство вкуса и особую шелковистость текстуры, редкую для обычных выдержанных купажей. В Gran Reserva 15 ром выдерживают в бочках из-под американского бурбона, а цифра 15 обозначает солера-систему, а не гарантированный возраст самого молодого рома в купаже. Ron Matusalem выпускает Gran Reserva 15 как базовую версию «ORIGINAL», а также линейку Enigma с выдержкой в американском и французском дубе; в ограниченные серии входят Sublime и Lefebre. Бренд рекомендует пить свои ромы в чистом виде, со льдом или в коктейлях, подчёркивая кубинское происхождение.
История
История Matusalem начинается в 1872 году в Сантьяго-де-Куба — городе, который наряду с Гаваной был одним из центров кубинского ромового производства. Первую винокурню здесь завёл испанский иммигрант Пабло Нонель, родившийся в 1834 году в Льорет-де-Мар; к 1872 году она уже работала. В 1888 году, когда Нонель зарегистрировал ставший фирменным знак с ласточкой, дело перешло к его племянникам — Энрике и Бенхамину Кэмп, основавшим E. Camp & Co. Именно они применили систему солера, заимствованную из испанского производства хереса, чтобы делать ром исключительной шелковистости и постоянства. Название «Matusalem» отсылает к библейскому Мафусаилу, прожившему, по преданию, 969 лет, — метафора для рома долгой выдержки. На рубеже XIX–XX веков Matusalem был одним из самых экспортируемых кубинских ромов и получал золотые медали на нескольких всемирных выставках. После революции 1959 года семья основателей эмигрировала, унеся с собой рецептуру и традицию. Производство сменило несколько стран и в итоге осело в Доминиканской Республике, где находится и сегодня. Несмотря на смену места, компания сохранила систему солера и бочки из-под бурбона — прямое наследие кубинских основателей. В 2020-х годах бренд расширил присутствие на международном рынке.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Compañía Ron Matusalem
, чтобы оценить и сохранить.