Джины · Шотландия, Кэмпбелтаун
Old Raj 46° Dry Gin
Шотландский джин Cadenhead's с 1972 года под красной этикеткой: шафран, который добавляют после перегонки, даёт узнаваемый бледно-жёлтый цвет. Делают его по контракту для Cadenhead's, розлив — в Кэмпбелтауне.
- Страна
- Шотландия, Кэмпбелтаун
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт, 9 ботаникалов (можжевельник, кориандр, корень дягиля, корень ириса, цедра лимона и апельсина и другие), шафран
- Компания
- Cadenhead's
Аромат
Пахнет классическим London Dry с лёгким шафрановым акцентом: сначала можжевельник, затем цитрус и пряности, а под конец — тонкий цветочный оттенок от шафрана.
Вкус
Сухой и плотный — крепость 46% даёт ощутимое тело, и вкус ботаникалов London Dry на этом фоне звучит сильнее. Шафран почти не чувствуется на вкус — он виден только по цвету.
Производство
Шотландский London Dry (Cadenhead's), крепость 46%: классические джин-ботаникалы плюс шафран, который добавляют после дистилляции — это и даёт джину характерный жёлтый цвет. Также в составе кассия, лакрица и мускатный орех; шафран добавляют щепоткой после перегонки для тонкого аромата.
О бренде
Old Raj 46% — флагман шотландского джина от Cadenhead's, независимого шотландского бутилировщика виски (с 1842 года). Бренд выпустили в 1972 году как дань британскому колониальному наследию в Индии — имя Raj отсылает к British Raj, периоду 1858–1947. Главная особенность — щепотка шафрана, которую добавляют после перегонки: она даёт бледно-жёлтый цвет без искусственных красителей и лёгкий цветочный оттенок в аромате. Джин с 1972 года производят для Cadenhead's по контракту (Springbank джин не делает); в Кэмпбелтауне его только бутилируют, поэтому у Old Raj редкая для джина виски-родословная. Рецепт минималистичный: 9 ботаникалов (трав, специй, кореньев и цедры) в стиле London Dry (когда джин получает все ароматы через перегонку, без добавок после) — с акцентом на можжевельник. Крепость 46% — выше стандартных 40% у массовых джинов, отсюда более плотное тело. Бармены берут его для классики, где важно, чтобы вкус ботаникалов не терялся.
История
Old Raj делает Cadenhead's — старейший независимый шотландский бутилировщик виски (компания основана в 1842 году в Абердине, в 1970-х переехала в Кэмпбелтаун). Бренд Old Raj запустил в 1972 году управляющий Cadenhead's Хедли Райт — как дань британскому колониальному наследию в Индии: название «Raj» отсылает к British Raj, периоду индийского колониализма 1858–1947 годов. Главная особенность — щепотка шафрана, которую добавляют после перегонки: она даёт продукту узнаваемый бледно-жёлтый цвет без искусственных красителей. В линейке две версии: Old Raj 46% (Classic) и более крепкий Old Raj 55% Red Label. Джин производят для Cadenhead's по контракту с 1972 года (не на винокурне Springbank — там джин не делают); Кэмпбелтаун известен прежде всего виски Springbank. Cadenhead's остаётся независимой семейной компанией — это и обеспечивает рецепту преемственность десятилетиями.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Cadenhead's
, чтобы оценить и сохранить.