Портвейны · Португалия, Долина Дору
Azul Portugal Porto Tawny 10
Azul Portugal Tawny 10 — выдержанный португальский тони-портвейн с десятилетним указанием возраста.
- Страна
- Португалия, Долина Дору
- Крепость
- 19,5%
- Выдержка
- 10 лет в дубовых бочках (тавни)
- Сырьё
- Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Баррока
Аромат
Ириска, миндаль, кофе, сухофрукты
Вкус
Фруктово-дубовый, бархатистый, глубокий, нотки грецкого ореха
Производство
Виноград ферментируется в традиционных каменных лагарах с принудительной мацерацией. На ~7% ферментация останавливается добавлением виноградного спирта aguardente vínica (77%) — остаточные сахара дают сладость. Длительная окислительная выдержка в малых дубовых бочках pipa (~550 л) средним возрастом 10 лет.
О бренде
Azul Portugal Porto Tawny 10 — тони с десятилетним указанием возраста. Долгая окислительная выдержка в дубе даёт янтарный цвет и сложный букет с нотами ириски и миндаля вместо свежей ягоды. Указание «10 лет» означает не срок в конкретной бочке, а средний возраст купажа. Основу составляют автохтонные сорта Дору: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и Тинта Баррока. Бренд Azul Portugal задуман как единое имя для вин из главных винных регионов Португалии; цвет этикетки отсылает к конкретному региону.
История
Тони с указанием возраста — стиль, где на этикетке стоит не год урожая, а средний возраст купажа: «10 лет» означает, что вина в купаже в среднем десятилетние. Долгая окислительная выдержка в дубе даёт янтарный цвет, ореховые и карамельные тона вместо свежей ягоды. Azul Portugal — зонтичная марка, задуманная как единое имя для вин из главных винных регионов Португалии. Под ней выходят руби, тони с указанием возраста и белый портвейн.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.