Портвейны · Португалия, Долина Дору
Azul Portugal White
Azul Portugal White — белый португальский портвейн из белых сортов: свежий, ароматный, хорош как аперитив и в Port Tonic.
- Страна
- Португалия, Долина Дору
- Крепость
- 19,5%
- Выдержка
- 2–3 года в дубовых чанах (белый стиль)
- Сырьё
- Мальвазия Фина, Гувейо, Рабигато, Виосинью (белые сорта долины Дору)
Аромат
Цитрус, белый персик, мёд, миндаль, лёгкие цветочные ноты
Вкус
Свежий, нежно-сладкий, с апельсиновой цедрой и ореховым послевкусием
Производство
Белые сорта Дору (Мальвазия Фина, Гувейо, Рабигато), брожение без шкурок при контролируемой температуре. Крепление aguardente vínica до 19.5%. Кратковременная выдержка 2–3 года в дубовых чанах — без длительной окислительной фазы, сохраняя свежую кислотность и плодовый вкус.
О бренде
Azul Portugal White — белый стиль портвейна: менее известный широкой публике, но очень удобный в барной и ресторанной работе. Делается из белых автохтонных сортов долины Дору — Мальвазия Фина, Гувейо и Рабигато. Главное применение — Port Tonic: длинный аперитивный хайбол из белого портвейна и тоника, один из самых популярных аперитивов Португалии. Подают и просто со льдом. Бренд Azul Portugal задуман как единое имя для вин из главных винных регионов Португалии; цвет этикетки отсылает к конкретному региону.
История
Белые портвейны делают в долине Дору наравне с красными с XVII века, но долгое время они оставались в тени руби и тони. Интерес к стилю вернулся вместе с модой на Port Tonic — длинный аперитивный хайбол из белого портвейна и тоника. Azul Portugal — зонтичная марка, задуманная как единое имя для вин из главных винных регионов Португалии. Под ней выходят руби, тони с указанием возраста и белый портвейн.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.