Ром / Кашаса · Гайана
Pusser's British Navy Original Admiralty Strength
Pusser's British Navy Original Admiralty Strength — реплика рома, по которому Royal Navy веками выдавала морякам ежедневную порцию, крепость 54,5% (95,5° British proof). Карибский купаж из Гайаны и Тринидада: тяжёлый, патоковый вкус во флотском стиле. Эталон категории флотского рома и историческая позиция.
- Страна
- Гайана
- Крепость
- 54,5%
- Выдержка
- Купаж выдержанных в дубе ромов Гайаны и Тринидада; возраст не указан.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Pusser's
Аромат
Тёмная патока, креозот, дёготь, копчёный чернослив, табак, подгорелая карамель, специи (мускатный орех, гвоздика, корица), цукат из апельсиновой корки в горьком шоколаде; на втором плане — старый дуб, кожа, морская соль, лёгкий дымок и копчёный кедр. Тяжёлый, патоковый, во флотском стиле: гайанская демерарская плотность и тринидадское тело добавляют глубины.
Вкус
Маслянистое, плотное тело без жжения, хотя крепость 54,5%. Начало — патока и тёмная карамель; середина — копчёный чернослив, тёмный шоколад, специи (корица, гвоздика, мускатный орех), сушёный апельсин в дёгте; послевкусие длинное и тёплое, на старом дубе, подгорелой карамели и пряной волне крепости. Вкус аутентичный для флотского рома: тяжёлый, плотный, почти не сглаженный сахаром.
Производство
Купаж выдержанных ромов из Гайаны (винокурня Diamond, деревянные колонные кубы) и Тринидада. Воспроизводит историческую флотскую порцию (rum ration) Royal Navy.
О бренде
Pusser's British Navy Original Admiralty Strength воспроизводит спецификацию рома, который Royal Navy выдавала морякам ежедневной порцией («tot») больше 300 лет — до отмены практики 31 июля 1970 года, дня, известного во флоте как Black Tot Day. Royal Navy Sailors' Fund сохранил оригинальную рецептуру, и в 1979 году бывший флотский офицер Чарльз Тобиас лицензировал её и запустил коммерческое производство Pusser's Rum, отчисляя часть прибыли фонду. Название «Pusser's» — флотский сленг от «purser» (казначей), который отвечал за выдачу tot. Состав — карибский купаж тяжёлых выдержанных ромов из Гайаны (винокурня Diamond, бывшая Демерара, со знаменитыми деревянными pot still Port Mourant и Versailles) и Тринидада, собранный во флотской манере: плотный, маслянистый, с тяжёлым патоковым вкусом и глубоким демерарским характером. Крепость 54,5% — перевод исторической «100° proof» в проценты; по легенде, при такой крепости ром не гасил порох, если его случайно проливали на палубу, — отсюда, как считается, и пошло название категории «proof spirit». На современной рум-карте эта позиция работает как исторический экспонат, образовательный пункт меню и эталон флотского стиля для гостей, которым интересна морская традиция и плотный карибский ром.
История
Royal Navy начала выдавать морякам ежедневный ром-tot в 1655 году: тогда адмирал Уильям Пенн захватил Ямайку и заменил привычные пинты бренди местным ромом. Больше 300 лет ежедневная порция (сначала полпинты, позже ¼ и ⅛ пинты) была частью флотского быта — её разводили водой в «грог», собирали из ромов разных карибских колоний (Гайана, Тринидад, Барбадос, Ямайка) и выдавали по строгому регламенту. К концу 1960-х ежедневная выдача алкоголя стала несовместима с работой на сложной технике и ракетном оружии, и 31 июля 1970 года флот провёл последнюю выдачу tot — день, известный как Black Tot Day. В 1979 году бывший флотский офицер Чарльз Тобиас получил от Royal Navy Sailors' Fund лицензию на воспроизводство флотской спецификации и запустил Pusser's Rum как коммерческий бренд, отчисляя фонду процент прибыли на поддержку моряков и их семей. Original Admiralty Strength повторяет крепость и купаж исторического флотского рома: гайанский демерарский ром (винокурня Diamond) для плотности и характера, тринидадский ром для тела, выдержка в дубе, купажирование во флотском стиле без сахарной полировки. 54,5% — перевод исторической «100° proof» в проценты. Дизайн бутылки повторяет старые флотские бутылки. Бренд входит в современное движение возрождения флотского рома вместе с Black Tot Rum (от того же Sailors' Fund), Smith & Cross и Wood's Old Navy.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Pusser's
, чтобы оценить и сохранить.