Ром / Кашаса · Бразилия, Сан-Паулу
Sagatiba Pura
Кашаса Sagatiba Pura из штата Сан-Паулу — тройная колонная дистилляция даёт чистый и мягкий вкус, удобный для массовой Кайпиринья-программы. Один из главных международных бразильских брендов 2000-х, который на рынок дорогих напитков вывела Gruppo Campari; эталон доступной цены в категории.
- Страна
- Бразилия, Сан-Паулу
- Крепость
- 38%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Свежевыжатый сок сахарного тростника (кашасу делают из сока, а не из мелассы).
- Компания
- Companhia Müller
Аромат
Светлый, чистый и подчёркнуто нейтральный аромат: свежий сахарный тростник, лёгкая цитрусовая цедра, белый цветок; на втором плане — едва заметная травянистость и тонкая минеральность. Аромат строится на чистоте тройной колонной дистилляции — менее насыщенный, чем у артезанальной кашасы из медного куба, зато ровный и универсальный для массовой коктейльной программы.
Вкус
Тело лёгкое, текстура шёлковистая; вкус строится на свежем тростнике и лёгком цитрусе, крепость снижена до 38% — отсюда мягкость. Сладость минимальная, спирт почти не чувствуется. Послевкусие короткое, чистое, тростниково-цитрусовое, без резких краёв — фирменная черта доступной международной кашасы этого типа.
Производство
Кашаса «pura» («чистая»): сок сахарного тростника, тройная дистилляция — нетипично для кашасы, обычно делают одну-две перегонки. Без выдержки. Массовый доступный сегмент.
О бренде
Sagatiba Pura — флагманская позиция бренда Sagatiba, одного из главных международных брендов кашасы 2000-х и образца доступной цены на массовых рынках. Производство — в штате Сан-Паулу, крупнейшем в Бразилии регионе тростникового производства: это даёт доступ к стабильному сырью промышленного масштаба. В отличие от артезанальных брендов на медном кубе, вроде Avuá и Yaguara, Sagatiba делают индустриально — тройная колонная дистилляция даёт чистый, мягкий и подчёркнуто нейтральный вкус по сравнению с перегонкой в медном кубе. Это осознанный выбор: бренд с самого начала создавался для массовой международной Кайпиринья-программы — для гостей, незнакомых с тяжёлым характером кашасы ручной перегонки в медном кубе, и для конкуренции с белыми ромами и текилами в международных барных картах. Стратегия сработала: в 2000-х и 2010-х Sagatiba была одной из самых широко представленных кашас в Великобритании, Германии, США, Италии и Австралии. Крепость 38% (вместо типичных для кашасы ручной перегонки 40–43%) подчёркивает мягкость и доступность; колонная дистилляция даёт одинаковый вкус от партии к партии. Это доступная международная белая кашаса для массовой Кайпиринья-программы, а не эталон для медленной дегустации.
История
Sagatiba основали в 2004 году в штате Сан-Паулу как стратегический проект — вывести кашасу на дорогой международный рынок. До 2000-х за пределами Бразилии кашасу считали дешёвой туристической основой для Кайпиринья без места в серьёзных винных картах; Sagatiba стала одной из первых попыток изменить это — заметная упаковка, агрессивный международный маркетинг, спонсорство модных и музыкальных событий, ставка на барменов топовых программ Лондона, Нью-Йорка, Берлина и Милана. Производство организовали на крупной площадке в Сан-Паулу с колонной дистилляцией — это давало стабильный объём и одинаковый вкус для международных поставок. С 2010 года Gruppo Campari дистрибутировала Sagatiba в Латинской Америке, а в августе 2011 года выкупила бренд целиком (около $26 млн) — это дало доступ к мировой дистрибуции Campari. Позже бренд ещё раз сменил владельцев, что повлияло на позиционирование, но присутствие в крупных международных Кайпиринья-программах сохранилось. Sagatiba Pura остаётся одним из самых узнаваемых международных брендов кашасы и главным историческим примером первой дорогой волны категории 2000-х.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Companhia Müller
, чтобы оценить и сохранить.