Seedlip Grove 42

Grove 42 — цитрусовая часть коллекции Seedlip. Для неё объединили разные оттенки апельсина: сладкий, горький и кровавый. Лемонграсс и лимонный мирт продолжают цитрусовый аромат уже за счёт листьев и стеблей, а имбирь добавляет пряность. Такой подбор позволяет получить запах рощи и кожуры без густоты апельсинового сока. Рядом с травяным Garden и пряным Spice эта версия особенно легко узнаётся по первому вдоху.

⤢

Британец Бен Брэнсон начал свои опыты с небольшого перегонного аппарата и старой книги о дистилляции. В трактате Джона Френча, изданном в 1651 году, описывались способы извлечения ароматов из растений. В семье Брэнсона занимались сельским хозяйством, и для его собственного проекта имело значение, как пахнут горох, трава, кора и пряности до того, как они попадут в бокал.

Первый выпуск Seedlip появился в Лондоне в ноябре 2015 года. Брэнсон предложил барменам безалкогольную основу для смешивания с тоником и другими компонентами. В основе работы — отдельное извлечение ароматов из растительного сырья и соединение подготовленных компонентов. Изменение набора растений позволяет получить пряный, зелёный или цитрусовый напиток, каждый из которых по-своему ведёт себя при разбавлении льдом и содовой.

⤢

В стакане Grove уместна тонкая полоска апельсиновой цедры. Если слегка согнуть её над льдом, несколько капель масла на поверхности соединятся с запахом основы. В качестве миксера можно взять тоник или содовую: первый добавит сладость и горечь, вторая оставит больше места имбирю и апельсину. Две небольшие порции с разными миксерами помогают выбрать, какая сторона Grove лучше подойдёт к закуске или праздничной безалкогольной подаче.

Источники — Seedlip · Seedlip, Cocktails at Home · Алко-Миг, Екатеринбург