Японский виски · Япония, Ниигата
Shinobu Pure Malt Lightly Peated
Shinobu Pure Malt Lightly Peated — купаж лёгкого торфяного солодового виски, закупленного у винокурен Хайленда и Спейсайда (Шотландия); мастер-блендер Усами Кен купажирует его и довыдерживает в бочках мидзунара в Ниигате. Разливают без холодной фильтрации.
- Страна
- Япония, Ниигата
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Бочки из-под хереса и бурбона (хогсхед); финиш в бочках мидзунара.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Shin Group
Аромат
Мятный и кремовый, лёгкий торф, лимонные оттенки, древесный дым и угольная зола
Вкус
Умеренный торфяной вкус, поджаренный дуб, угольная зола, сухая трава, лёгкая солёность
Производство
Купаж торфяного солодового виски, закупленного у винокурен Хайленда и Спейсайда (Шотландия) — на самой Синобу спирт не перегоняют. В Ниигате его выдерживают в бочках из-под хереса и бурбона типа хогсхед и допаивают в бочках мидзунара. Разливают без холодной фильтрации.
О бренде
Shinobu Pure Malt Lightly Peated — версия в линейке Shinobu, отдельная от базового купажа: для тех, кто хочет лёгкий торфяной дым, а не шотландскую интенсивность. Основа — 100% соложёный ячмень; смешивают только чистосолодовые виски с минимальным уровнем торфа — в этом отличие от Shinobu Blended, где есть ещё и зерновой виски. Выдержка идёт в бочках из-под хереса и бурбона типа хогсхед (около 250 литров), затем следует дополнительная выдержка (финиш) в японских бочках мидзунара — она добавляет восточные пряности и сандал. Мастер-блендер Усами Кен делал этот виски для тех, кто ценит торфяность, но не хочет тяжёлого шотландского дыма. Пахнет мятой и сливками, с лёгким торфом и лимоном; вкус умеренно торфяной, с поджаренным дубом. Разливают без холодной фильтрации и без красителей — как и весь Shinobu. Сам спирт закупают у шотландских винокурен Хайленда и Спейсайда — в Ниигате его только купажируют, выдерживают в бочках из-под хереса и бурбона и допаивают в мидзунаре, так что солоноватую морскую ноту точнее связывать с исходными шотландскими виски, а не с климатом Ниигаты.
История
Линейку Shinobu расширили чистосолодовыми версиями в ответ на растущий спрос на японский торфяной виски. Базовый Shinobu Blended был вводным продуктом; следующим шагом стали более специализированные версии для ценителей. Pure Malt Lightly Peated делал мастер-блендер Усами Кен — задача была привнести дымный характер в японский виски, но с деликатностью и балансом, без агрессивного торфяного доминирования, характерного для Шотландии. Финиш в бочках мидзунара продолжил линию бренда, построенную на японских элементах производства. Дистрибьютор Shin Group продвигает Pure Malt Lightly Peated в Северной Америке и Европе как пример нового поколения японского виски.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Shin Group
, чтобы оценить и сохранить.