Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Россия, Санкт-Петербург
Целовальник (Coffee Elixir)
«Целовальникъ» Coffee Elixir — кофейный ликёр-эликсир от команды петербургского бара El Copitas (входил в топ-10 The World's 50 Best Bars), сделанный на мощностях завода «Нива». Собран из нескольких форм кофе: настой чёрных зёрен, эспрессо и колд брю (Танзания), плюс настой зелёных необжаренных зёрен пиберри (Бразилия). Название — от «целовальника», хозяина кабака в Российской империи XIX века.
- Страна
- Россия, Санкт-Петербург
- Крепость
- 23%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Кофе в нескольких формах: настой чёрных обжаренных зёрен, эспрессо и колд брю (Танзания); настой зелёных необжаренных зёрен пиберри (Бразилия)
- Компания
- Follow The Rabbits
Аромат
Многослойный кофейный аромат: обжаренные зёрна, эспрессо, колд брю и травянисто-зелёный оттенок необжаренного кофе; глубокий, но не приторный.
Вкус
Сложный кофейный вкус: несколько форм кофе дают объём — от тёмной обжарки до зелёной ягодной свежести; сладость десертная, но выверенная.
Производство
Кофейный ликёр (эликсир) команды бара El Copitas (Игорь Зернов, Артём Перук, Николай Киселёв), сделан на заводе «Нива» (СПб, с 1991 года). Несколько форм кофе: настой чёрных обжаренных зёрен (Танзания), настой зелёных необжаренных зёрен пиберри (Бразилия), эспрессо (Танзания), колд брю (Танзания). Название — от «целовальника», хозяина кабака в Российской империи XIX века. У El Copitas также есть джин и водка. Крепость — по этикетке.
О бренде
«Целовальникъ» Coffee Elixir — кофейный ликёр (эликсир), который придумала команда петербургского бара El Copitas: бар входил в топ-10 The World's 50 Best Bars. Проект задумали бармены Игорь Зернов, Артём Перук и Николай Киселёв, а сделали на мощностях завода «Нива» (Санкт-Петербург, с 1991 года). В составе несколько форм кофе: настой чёрных обжаренных зёрен из Танзании, настой зелёных необжаренных зёрен пиберри (сорт зёрен, где в кофейной ягоде созревает одно круглое зерно вместо двух) из Бразилии, эспрессо и колд брю (кофе холодного заваривания) на танзанийских зёрнах — вместе это даёт многослойный, объёмный вкус. Название отсылает к «целовальнику» — так в Российской империи XIX века называли хозяина кабака: будущий глава питейного заведения приносил присягу и скреплял её целованием креста. В рознице стоит заметно дороже массовых кофейных ликёров. В каталоге BarCodex уже есть джин и водка от El Copitas — «Целовальникъ» закрывает кофейную позицию. Крепость конкретного розлива стоит уточнять по этикетке.
История
El Copitas входил в топ-10 The World's 50 Best Bars. Кофейный эликсир «Целовальникъ» задумали бармены Игорь Зернов, Артём Перук и Николай Киселёв и сделали на мощностях завода «Нива» (Санкт-Петербург, с 1991 года). Название отсылает к историческому «целовальнику» — хозяину кабака в Российской империи XIX века, скреплявшему присягу целованием креста. Продукт продолжает линию собственных напитков El Copitas — у бара также есть джин и водка.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Follow The Rabbits
, чтобы оценить и сохранить.