Писко · Чили, долина Лимари
Waqar
Чилийский писко из мускатного винограда — делает семья Кампосано на пискере Тулауэн в долине Лимари, у подножия Анд. Виноград (Мускат Розовый и Мускат Александрийский) собирают вручную, традиции пискеры — пять поколений. Вкус свежий, цитрусово-мускатный. Это чилийский стиль писко — не путать с перуанским: другие сорта винограда и другие правила.
- Страна
- Чили, долина Лимари
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Выдержки в дереве нет (прозрачный писко).
- Сырьё
- Виноград мускатных сортов (Moscatel Rosada / Muscat of Alexandria)
- Компания
- Pisquera Tulahuén
Аромат
Мускатный характер: сочный цитрус, цветочные тона, лемонграсс и белый виноград. Свежий и ароматный — типично для чилийских писко из мускатных сортов, в отличие от неароматного перуанского Кебранта.
Вкус
Мягкий, чистый вкус: сочная цитрусово-мускатная середина, лёгкая цветочная сладость. Послевкусие свежее, слегка пряное, с виноградным оттенком. Хорош для аперитива и коктейлей, где нужна свежесть.
Производство
Чилийский писко из мускатных сортов (Мускат Розовый и Мускат Александрийский), виноград собирают вручную в долине Лимари, у Тулауэна, под Андами. Дистилляция — в медных кубах. Разливают на 40%.
О бренде
Waqar — чилийский писко, его делает семья Кампосано на пискере Тулауэн в долине Лимари, в предгорьях чилийских Анд. Название на языке диагита/кечуа означает «белая цапля». Пискера ведёт историю больше века, семья занимается писко уже пять поколений. Waqar делают из ароматного мускатного винограда — купажируют Мускат Розовый и Мускат Александрийский, оба собирают вручную. В этом главное отличие от перуанского писко: там в основе неароматный Кебранта и выдержка в дереве запрещена, а в Чили вкус строят как раз на ароматных мускатных сортах и выдержку допускают; чилийские категории (Корриенте, Эспесьяль, Ресервадо, Гран Писко) исторически делятся по крепости. Вкус — сочный цитрус, цветочные тона, лемонграсс; писко прозрачный, ароматика чистая и мускатная. На экспортных рынках США и Европы производитель продвигает Waqar как один из лучших чилийских писко. За стойкой это удобный пример чилийской мускатной традиции — контраст перуанскому Кебранта-стилю. Гостю стоит объяснять разницу заранее: чилийский и перуанский Писко Сауэр получаются разными не потому, что один хуже другого, а потому что это две разные категории и традиции.
История
Waqar делает семья Кампосано на пискере Тулауэн в долине Лимари — одном из северных писко-регионов Чили у подножия Анд, где много солнца и большие суточные перепады температуры сохраняют в винограде кислотность и аромат. За брендом — несколько поколений семейной традиции и больше века писко-производства в регионе. В отличие от перуанской школы, где в основе неароматный Кебранта, Waqar делают из мускатных сортов (Мускат Розовый и Мускат Александрийский) ручного сбора — отсюда свежий цитрусово-цветочный вкус. На международный рынок бренд вышел как чилийский писко верхнего сегмента и стал одним из узнаваемых представителей мускатной чилийской традиции за рубежом.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.