Ром / Кашаса · Ямайка
Worthy Park 109
Worthy Park 109 — ром крепостью 54,5% (109 proof), перегнанный в медном кубе, с одной плантации. Крепкая рабочая версия для тики и коктейлей, где ром смешивают с другим крепким алкоголем.
- Страна
- Ямайка
- Крепость
- 54,5%
- Выдержка
- Купаж трёхлетнего лёгкоэстерного рома с добавкой невыдержанного высокоэстерного.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника с плантации Worthy Park.
- Компания
- Worthy Park Estate
Аромат
Концентрированный банан и ананас, маракуйя, ваниль, кокос, тропическая патока, специи, тёплый дуб; фруктовая яркость чуть выше, чем у Single Estate Reserve, но без резкого бензинового акцента, как у Hampden.
Вкус
Плотный, насыщенный: спелые тропические фрукты, ванильно-кокосовая бочка, дальше — карамель, чёрный перец, кожа, табак, ореховая горчинка. Послевкусие длинное, фруктово-пряное, с теплом бочковой выдержки.
Производство
Ром Worthy Park, перегнанный в медном кубе: купаж трёхлетнего рома в бочках из-под бурбона с добавкой невыдержанного высокоэстерного. Крепость 54,5% (109 proof — отсюда название).
О бренде
Название отсылает к флотской традиции мерить крепость в proof: 54,5% — это 109 proof. Бутылку выпустили в 2018 году как более крепкую версию флагманского рома Single Estate Reserve (с одной плантации) — специально для барменов: на обычных 40–45% ром в коктейле слишком быстро разбавляется, а Worthy Park 109 держит форму. Делают его так же, как обычный Worthy Park: медный куб, тропическая выдержка, без добавок — только вкус получается более концентрированным за счёт крепости. Бутылка быстро попала в обязательный ассортимент тики-баров Smuggler's Cove и The Hawthorne и заняла место альтернативы Wray & Nephew Overproof (рому повышенной крепости) там, где нужен яркий ямайский характер без лишней резкости.
История
После успеха Single Estate Reserve (2017) бармены начали просить у Worthy Park более крепкую версию — для коктейлей, где ром смешивают с другим крепким алкоголем, и для тики-программ. В 2018 году вышел Worthy Park 109 — та же основа купажа, разлитая на 54,5% (109 proof, классическая флотская крепость). Бутылка быстро завоевала признание барменов в США и Европе. Так Worthy Park показал гибкий подход к крепости в линейке: 45% — для неспешной дегустации, 54,5% — для коктейлей, ром повышенной крепости — как яркий акцент в миксе.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Worthy Park Estate
, чтобы оценить и сохранить.