Джины · Нидерланды, Южная Голландия
Bobby's Schiedam Dry Gin
Bobby's Schiedam Dry Gin — сухой джин из Схидама, голландской исторической столицы джина, с индонезийско-голландским набором ботаникалов: лемонграсс, кубеба, гвоздика и корица напоминают о семейной истории основателя.
- Страна
- Нидерланды, Южная Голландия
- Крепость
- 42%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт + 8 ботаникалов с индонезийским акцентом: можжевельник, кориандр, лемонграсс, кубеба, шиповник, гвоздика, фенхель, корица.
- Компания
- Herman Jansen
Аромат
Свежий, цитрусово-пряный: сначала выступает лемонграсс, дальше — тёплая гвоздика, корица и можжевельник; кубеба даёт характерный перечный оттенок.
Вкус
Округлый, пряно-цитрусовый: лемонграсс даёт яркую свежесть, кубеба — лёгкую перечную остроту, гвоздика и корица — тёплый индонезийский оттенок. Послевкусие длинное, пряное, без лишней сладости.
Производство
Крафтовое производство в Схидаме (Голландия), сухой джин на нейтральном зерновом спирте (в отличие от солодовой базы женевера), традиционная голландская методика. 8 ботаникалов.
О бренде
Bobby's Schiedam Dry Gin — джин-версия Bobby's Jenever, сделанная для коктейльной аудитории, привыкшей к сухому стилю London Dry. Женевер дистиллируют из солодового сусла, а сухой джин Bobby's — на нейтральном зерновом спирте: это выводит индонезийский набор ботаникалов на первый план, без молочно-зернового тона женевера. Восемь ботаникалов: классическая тройка (можжевельник, кориандр, корица) и индонезийские специи — лемонграсс, кубеба (яванский перец), шиповник, гвоздика и фенхель. Все они были в семейных рецептах Якобуса «Бобби» ван Боккеля, индонезийского деда основателя бренда. Дистилляция идёт традиционным методом в Схидаме — историческом голландском городе джина (с XVI века). Бутылка фирменная: классическая форма с этикеткой в стиле батика, отсылающей к индонезийским корням семьи. Крепость 42% — выше стандартной для женевера, это даёт джину чёткий коктейльный потенциал.
История
Bobby's запустили в 2014 году сводные братья Себастьян ван Боккель и Давид Блом — в честь деда Себастьяна Якобуса «Бобби» Альфонсуса ван Боккеля, индонезийца голландского происхождения, который переехал из Индонезии в Нидерланды (Схидам) в 1950-х годах, после того как Индонезия получила независимость. На новой родине Бобби скучал по индонезийским вкусам и готовил домашний женевер с местными специями, которые помнил из детства: лемонграссом, кубебой, гвоздикой, фенхелем. Через сорок лет его внук Себастьян взял этот семейный рецепт и наладил коммерческое производство — сначала как Schiedam Jenever, затем добавил в линейку дистиллированный сухой джин. Успех бренда — это мост между индонезийско-голландской кулинарной традицией (рейстафел, спекук) и современной коктейльной культурой. Bobby's стал одним из символов «нового Схидама» — возрождения города как крафтовой джиновой столицы Европы.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Herman Jansen
, чтобы оценить и сохранить.