Ром / Кашаса · Барбадос
Bumbu Original
Bumbu Original — карибский купажированный ром с барбадосской дистиллерии, которая работает с 1893 года. Выдержан до 15 лет в бочках из-под бурбона. Рецепт вдохновлён легендой о моряках Вест-Индии XVI–XVII веков, смешивавших ром с местными специями. Амбассадор бренда — рэпер Лил Уэйн. Выпускает бренд американская Sovereign Brands; Pernod Ricard владеет в ней миноритарной долей.
- Страна
- Барбадос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- До 15 лет в бочках из-под бурбона.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника восьми стран: Барбадос, Белиз, Бразилия, Коста-Рика, Доминиканская Республика, Сальвадор, Гайана, Гондурас.
- Компания
- Sovereign Brands
Аромат
Карамель, пряности (корица, мускатный орех), шоколад — насыщенный, десертный аромат.
Вкус
Карамель, корица, какао, банан, ваниль. Сладкий, плотный, с долгим тёплым пряным послевкусием — типичный вкус в стиле солдатского рома XVII века.
Производство
Купаж ромов из восьми стран (Барбадос, Белиз, Бразилия, Коста-Рика, Доминиканская Республика, Сальвадор, Гайана, Гондурас). Меласса, до 15 лет выдержки в тропическом климате в бочках из-под бурбона. Заметное добавление сахара — по независимым замерам около 50 г/л — частый повод для критики.
О бренде
Bumbu Original — карибский купажированный ром с барбадосской дистиллерии, которая работает с 1893 года. Купаж собирают из тростниковой мелассы восьми регионов Карибского бассейна, Центральной и Южной Америки — Барбадоса, Белиза, Бразилии, Коста-Рики, Доминиканской Республики, Сальвадора, Гайаны и Гондураса; многорегиональный состав — главная особенность рома, каждый регион даёт купажу свой оттенок. Дистиллируют на колонне непрерывного действия — так здесь гонят ром больше 120 лет; официальный сайт бренда, впрочем, описывает перегонку иначе — через традиционные медные pot still. При брожении используют дрожжи, штамм которых компания держит в секрете с 1840 года. Готовый купаж выдерживают до 15 лет в бочках из-под американского бурбона. Название и легенда бренда отсылают к XVI–XVII векам: моряки Вест-Индии добавляли в ром местные карибские специи и называли получившийся напиток «Bumbu» — это индонезийское слово означает «смесь специй». Бутылка сделана в пиратской эстетике: металлический символ «X» спереди, карта Карибского моря на обороте, крупная пробка с заметным хлопком при открытии. Бренд выпускает американская Sovereign Brands (Pernod Ricard — миноритарный акционер), амбассадор — рэпер Лил Уэйн. Среди наград — золото IWSC и Double Gold конкурса San Francisco World Spirits Competition. Во вкусе — карамель, пряности, ваниль, банан; сладкий и плотный, с тёплым пряным послевкусием. За стойкой это прежде всего десертный ром для подачи со льдом или в тёплых коктейлях: Bumbu & Cola, Bumbu Old Fashioned.
История
Bumbu Original делают на барбадосской дистиллерии, основанной в 1893 году. С самого начала здесь гонят ром на колонне непрерывного действия — это технологическая основа производства. Особую роль в характере рома играют дрожжи: секретный штамм, который компания использует при брожении, хранится с 1840 года. Название и образ бренда отсылают к XVI–XVII векам, когда моряки голландской Вест-Индской торговой компании смешивали ром с местными карибскими специями — получившийся напиток называли Bumbu. Слово «bumbu» действительно индонезийское и означает смесь пряностей или соус, что отражает международный характер торговли того времени. Пиратская и морская эстетика бутылки (символ X, карта Карибского моря) — сознательный маркетинговый ход. Бренд запустили в 2015–2016 годах, и он быстро набрал популярность, особенно в США — во многом благодаря коллаборации с Лил Уэйном и активности в соцсетях. Партнёрство с Pernod Ricard (миноритарным акционером Sovereign Brands) дало Bumbu глобальную дистрибуцию.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Sovereign Brands
, чтобы оценить и сохранить.