Ром / Кашаса · Панама
Bumbu XO
Bumbu XO — выдержанный ром из Панамы: 18 лет в бочках из-под бурбона и финиш в бочках из-под хереса. Более сухой и сложный вкус, чем у Bumbu Original — меньше натуральных ароматизаторов, больше танинности от дерева. Бутылка матово-чёрная — производитель подаёт её как более статусную позицию линейки.
- Страна
- Панама
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 18 лет в бочках из-под бурбона с финишной довыдержкой в бочках из-под хереса из белого дуба.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Sovereign Brands
Аромат
Ирис, обожжённый дуб, ваниль, цедра апельсина — более сухой и деликатный аромат, чем у Bumbu Original.
Вкус
Сладкий, древесный вкус с ванилью и перцем. Больше танинности, чем у Original, — выдержанное дерево выходит на первый план. Послевкусие долгое и сухое.
Производство
Bumbu XO: 18 лет тропической выдержки в Панаме, финишная довыдержка в бочках из-под хереса. Меласса сахарного тростника, колонная дистилляция.
О бренде
Bumbu XO делают на второй дистиллерии компании — в Панаме, стране с тропическим климатом, который хорошо подходит для выдержки рома. В отличие от Bumbu Original, который производят на Барбадосе, у XO уже поэтому другой терруар (совокупность климата и почвы, которая влияет на вкус сырья). Восемнадцать лет выдержки в бочках из-под американского бурбона с финишной довыдержкой в бочках из-под хереса (белый дуб) — процесс значительно длиннее и сложнее, чем у Original. В итоге вкус получается другим: если Bumbu Original строится на пряно-десертной сладости, то XO — суше, с выраженной танинностью и древесным характером. В XO заметно меньше натуральных ароматизаторов, чем в Original, — танинность и сложность бочки выходят на первый план. Бутылка XO — матово-чёрная, в отличие от более тёплого дизайна Original; так производитель подчёркивает более высокий статус и другой характер напитка. Производитель позиционирует XO как ром для сольного употребления, а не для коктейлей. По данным официального сайта, Bumbu XO выдерживают до 18 лет в бочках из-под бурбона и хереса — один из наиболее долго выдержанных ромов в карибском портфеле такого типа, крепость 40%. Бренд предлагает подавать XO для элегантного сольного употребления или в коктейле Олд Фэшионед на ромовой основе.
История
Bumbu XO появился как ответ компании на запрос профессионального рынка — сделать версию Bumbu для знатоков крепких напитков. Если Bumbu Original делали как массовый продукт с десертным вкусом и активным маркетингом через поп-культуру, то XO создавали с расчётом на ромовое сообщество — ценителей выдержанных спиртных напитков. Строительство второй дистиллерии в Панаме было частью расширения производства. Панаму выбрали не случайно: у страны давняя традиция ромового производства (например, бренд Authentic Nativo) и климат, который обеспечивает интенсивное созревание рома в тропических бочках. Восемнадцать лет выдержки с хересным финишем в белом дубе — приём, заимствованный из шотландского виски, — выделяет XO среди ромов. Матово-чёрная бутылка стала фирменным решением, чтобы отличать XO от Original визуально.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Sovereign Brands
, чтобы оценить и сохранить.