Джины · Шотландия, Спейсайд
Caorunn Small Batch Scottish Gin
Малая партия Speyside gin с 5 шотландскими ботаникалами (рябина, вереск, мирт болотный, одуванчик, яблоко Coul Blush) + уникальный Copper Berry Chamber для дистилляции.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 41,8%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт и 11 ботаникалов: 6 классических (можжевельник, кориандр и другие) и 5 шотландских (рябина, вереск и другие)
- Компания
- International Beverage Holdings
Аромат
Свежий, цветочно-травяной — характерный вкус вереска и мирта болотного, с яблочной нотой Coul Blush; цитрусовый верх, можжевельник на дне
Вкус
Чистый, среднесухой, с травяной шотландской палитрой; яблочно-цветочный мид, лёгкий перечный финиш
Производство
Та же Caorunn copper berry chamber + 11 ботаникалов с heather/rowan. Среди классических ботаникалов также корень дягиля, цедра лимона и апельсина, кассия; среди шотландских — мирт болотный (bog myrtle), одуванчик и яблоко Coul Blush.
О бренде
Caorunn — малая партия шотландский джин, производимый на Speyside в дистиллерии Balmenach, одной из старейших действующих whisky distilleries Шотландии (основана в 1824 году). Имя «Caorunn» по-гэльски значит «рябина» — характерный шотландский ботаникал, являющийся подписью бренда. Используется уникальный «Copper Berry Chamber», изобретённый специально для Caorunn — медный аппарат плоской формы, в котором ботаникалы располагаются на четырёх перфорированных пластинах, через которые проходит пар. Производится с 2009 года master distiller'ом Simon Buley. Уникальность — в Copper Berry Chamber: изобретённом специально для Caorunn медном аппарате плоской формы, в котором ботаникалы располагаются на четырёх перфорированных пластинах. Пар спирта проходит через ботаникалы под низким давлением, что даёт более деликатное извлечение ароматов по сравнению с традиционным pot still. 5 шотландских ботаникалов придают Caorunn характерный «Highland» вкус: рябина (отсюда имя), вереск, мирт болотный (характерное болотное растение Highlands), одуванчик и яблоко Coul Blush — старинный шотландский сорт, выращиваемый только на Black Isle. С момента запуска (2009) входит в портфель Inver House Distillers.
История
Дистиллерия Balmenach в Speyside производит whisky с 1824 года и считается одной из старейших действующих в Шотландии. В 2009 году master distiller Simon Buley разработал концепт Highland-style gin с акцентом на шотландские botanicals и уникальной системой дистилляции. Был спроектирован Copper Berry Chamber — медный аппарат плоской формы с 4 перфорированными tray'ами для ботаникалов. Низкое давление и температура в этом аппарате позволяют деликатно извлекать ароматы без термического разрушения. Caorunn быстро стал одной из визитных карточек Speyside как региона, ассоциирующегося прежде всего с whisky. В России распространяется через Mosalko.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от International Beverage Holdings
, чтобы оценить и сохранить.