Ром / Кашаса · Пуэрто-Рико
Don Q Añejo
Don Q Añejo — лёгкий выдержанный ром пуэрто-риканского («испанского») стиля от Destilería Serrallés (с 1865 года). Колонная дистилляция даёт чистый вкус ванили, банана, кокоса и мягкого дуба. Любимая база бартендеров для Дайкири, Пина Колады и других классических карибских коктейлей.
- Страна
- Пуэрто-Рико
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Купаж выдержек 3–10 лет в бывших бурбонных бочках американского дуба.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Destilería Serrallés
Аромат
Лёгкий, чистый — типично пуэрто-риканский: ваниль, мягкая карамель, спелый банан, кокосовая стружка, тостированный миндаль; на втором плане — цедра лайма, бурбонная ваниль и тёплый дуб. Это нарочито лёгкий стиль — пуэрто-риканская традиция выдержанного рома колонной дистилляции, сделанного для максимальной питкости и универсальности в коктейлях.
Вкус
Тело (густота, ощущение во рту) лёгкое-среднее, чистое. Вкус раскрывается от ванили и мёда — к банану, кокосу, лёгкому какао и тёплому дубу. Послевкусие умеренной длины, на ванили и мягкой пряности. Сладость естественная, без перебора. Питкость очень высокая — классический пуэрто-риканский стиль выдержанного рома колонной дистилляции.
Производство
Don Q Añejo — пуэрто-риканский ром: меласса, колонная дистилляция, купаж выдержек 3–10 лет в бывших бурбонных бочках. Serrallés — крупнейший ромовый дом Пуэрто-Рико.
О бренде
Don Q Añejo делает Destilería Serrallés — старейшая и крупнейшая ромовая винокурня Пуэрто-Рико, её в 1865 году в городе Понсе основала семья Серральес. Имя Don Q отсылает к Дон Кихоту — символу упорства и испанского наследия основателей. Это главный национальный ром Пуэрто-Рико: занимает около 50% внутреннего рынка и заметно опережает на острове Bacardi. Пуэрто-риканский стиль — лёгкий выдержанный ром колонной дистилляции, сделанный для питкости и универсальности; закон Пуэрто-Рико требует для всех местных ромов минимум год выдержки и определённый способ дистилляции, и Don Q — его эталонный пример. Añejo — купаж выдержек 3–10 лет в бывших бурбонных бочках, флагман широкой линейки и одна из главных рабочих баз бартендеров Карибского бассейна и США. Это универсальная коктейльная база среднего ценового сегмента: чистый ванильно-банановый вкус — идеальная основа для классических карибских коктейлей (Дайкири, Пинья Колада, Мохито), где нужна не доминирующая, легко сочетающаяся база. Ром также любят бартендеры Сан-Хуана и Майами для тропических карт коктейлей.
История
В 1865 году дон Хуан Серральес-и-Колон, потомок каталонских иммигрантов, начал перегонку рома на сахарном заводе Hacienda Mercedita в Понсе, на южном побережье Пуэрто-Рико. К началу XX века семья Серральес управляла уже одной из крупнейших сахарных империй острова, а в 1920-х годах оформила Don Q как отдельный бренд (имя отсылает к Дон Кихоту — символу упорства и испанского наследия). Сухой закон в США (1920–1933) поначалу ударил по экспорту, но переход на внутренний пуэрториканский и карибский рынок сохранил бизнес. После 1933 года и особенно после Второй мировой войны Don Q стал главным национальным ромом Пуэрто-Рико. Стиль острова — лёгкий выдержанный ром колонной дистилляции — закрепили законом, и Destilería Serrallés стала его эталонным представителем. Сегодня винокурней управляет уже шестое поколение семьи Серральес, Don Q по-прежнему делают в Понсе. Линейка выстроена как возрастная лестница: Cristal (без выдержки), Añejo (3–10 лет), Gold (моложе), Reserva 7, Gran Añejo, Gran Reserva XO. Don Q Añejo — главный по объёму и экспорту продукт компании и любимый рабочий ром пуэрториканских и американских бартендеров.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Destilería Serrallés
, чтобы оценить и сохранить.