Джины · Германия, Рейнланд-Пфальц
Ferdinand's Saar Dry Gin
Джин, который настаивают на белом вине Рислинг Шпетлезе, — совместный проект с винодельней Forstmeister Geltz Zilliken, одним из лучших винных хозяйств долины Саара.
- Страна
- Германия, Рейнланд-Пфальц
- Крепость
- 44%
- Выдержка
- После перегонки спирт настаивают на молодом вине Рислинг Шпетлезе перед розливом — это и отличает Ferdinand's от классических сухих джинов.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт и 30 ботаникалов: можжевельник, местные травы и цветы долины Саара, цедра цитрусовых, имбирь
- Компания
- Capulet und Montague Brands GmbH
Аромат
Цветочный, виноградный — сразу слышен рислинг и местные травы, дальше проступают пряные специи и можжевельник. Запах узнаваемый, с явным характером места, где его делают.
Вкус
Маслянистый: сначала фруктово-цветочный рислинг, затем пряные травы и можжевельник. Послевкусие долгое, сухое и минеральное — отголосок сланцевых почв долины Саара.
Производство
Немецкий крафтовый джин из земли Рейнланд-Пфальц. 30 ботаникалов, а после перегонки — настаивание на рислинге из долины Саара, что нетипично для джина. Часть трав мацерируют (настаивают в спирте), часть ароматизируют паром при перегонке. Конкретные травы долины Саара — тимьян, лаванда, розмарин и шишки хмеля; среди ботаникалов также кубеба и лепестки розы. Ключевой компонент — вино Рислинг Шпетлезе винодельни Forstmeister Geltz Zilliken.
О бренде
Ferdinand's Saar Dry Gin делают вместе дистиллятор Андреас Валлендар (Avadis) с основателями Денисом Райнхардтом и Эриком Виммерсом и винодельня Forstmeister Geltz Zilliken — одно из лучших винных хозяйств долины Саара (входит в VDP, объединение элитных виноделен Германии), известное рислингами Шпетлезе и Ауслезе. В составе 30 ботаникалов (трав, специй и других растительных добавок): местные травы, которые собирают вручную под Заарбургом, — тимьян, лаванда, розмарин, шишки хмеля, лепестки розы, — а также можжевельник, цедра цитрусовых, кубеба и имбирь. После перегонки в медном кубе спирт настаивают на молодом вине Рислинг Шпетлезе от Zilliken — это и есть тот шаг, который даёт джину виноградно-минеральный оттенок. Сланцевые почвы долины, узкое русло реки и крутые склоны виноградников (до 70°) формируют терруар (вкус места — климат, почва, высота над уровнем моря), который через рислинг переходит в готовый напиток. На этикетке — портрет Фердинанда Гельца, лесника и винодела XIX века, в честь которого назван бренд.
История
В 2012 году братья Денис Райнхардт и Эрик Виммерс вместе с дистиллятором Андреасом Валлендаром (винокурня Avadis) пришли в долину Саара (земля Рейнланд-Пфальц) с идеей сделать джин, который передаёт вкус места конкретного винного региона. Они договорились с Доротеей Циликин — она руководит одной из старейших винных династий долины, винодельней Forstmeister Geltz Zilliken (основана в 1742 году). Так родилась идея: 30 ботаникалов, собранных вокруг виноградников Zilliken, плюс настаивание на молодом вине Рислинг Шпетлезе этого хозяйства. Джин назвали в честь Фердинанда Гельца — лесника и винодела XIX века, основателя этой ветви семьи. Первый релиз вышел в 2013 году. Ferdinand's быстро стал одним из символов «новой немецкой школы джина» — направления, которое ушло от шварцвальдского стиля Monkey 47 в сторону региональных интерпретаций с виноградом.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Capulet und Montague Brands GmbH
, чтобы оценить и сохранить.