Джины · Германия, Рейнланд-Пфальц
Ferdinand's Saar Goldcap
Самая крепкая и редкая позиция линейки Ferdinand's Saar — крепость 49% и вино Рислинг Ауслезе от Zilliken вместо обычного Рислинг Шпетлезе.
- Страна
- Германия, Рейнланд-Пфальц
- Крепость
- 49%
- Выдержка
- Без выдержки (краткий отдых, без разбавления).
- Сырьё
- Зерновой спирт, расширенный набор ботаникалов Saar Dry с сезонными добавками и вино Рислинг Ауслезе от Forstmeister Geltz Zilliken
- Компания
- Capulet und Montague Brands GmbH
Аромат
Насыщенный: виноградная сладость Рислинга Ауслезе (слаще и плотнее, чем у Шпетлезе), пряная середина, цветочно-травяная глубина.
Вкус
Плотный, маслянистый вкус: яркая фруктово-цветочная атака, долгое минерально-сухое послевкусие. Крепость 49% держит структуру и делает вкус выразительным в коктейлях.
Производство
Крепость 49% — выше стандартной для джина. Ауслезе здесь заменяет привычное для линейки вино Шпетлезе, а базовый набор ботаникалов расширен сезонными добавками, которые меняются от выпуска к выпуску.
О бренде
Ferdinand's Saar Goldcap — самая концентрированная позиция линейки Saar. Строится на рецепте Saar Dry, но набор ботаникалов расширен сезонными добавками, а вместо стандартного вина Рислинг Шпетлезе в основе — Рислинг Ауслезе хозяйства Forstmeister Geltz Zilliken: виноград для него собирают более зрелым, и вино получается более сладким и насыщенным. Крепость повышена до 49%, заметно выше обычной для джина, — это помогает вкусу не теряться под цитрусом или горечью в сложных коктейлях. Goldcap выпускают ограниченными партиями. Название пришло от самого вина: Goldkapsel («золотая капсула») — немецкое обозначение отборной партии внутри категории Ауслезе. Этот джин необычно пить как выдержанное белое вино — медленно, при комнатной температуре, наблюдая, как раскрывается рислинговый вкус.
История
После запуска флагманского Saar Dry в 2013 году команда Ferdinand's (Райнхардт, Виммерс, Валлендар) вместе с Zilliken продолжила пробовать разные категории Рислинга в основе джина. Рислинг Ауслезе — категория VDP: виноград для него собирают перезрелым или поражённым благородной плесенью, вино получается более сладким и концентрированным. Ауслезе в основе джина — редкий приём даже для фруктово-винных стилей. Goldcap выпустили ограниченной партией — для коллекционеров и топ-баров. Для розлива берут только сердце ежегодной спецперегонки. Название идёт от винного термина Goldkapsel («золотая капсула»), которым в Германии помечают отборную партию внутри категории Ауслезе.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Capulet und Montague Brands GmbH
, чтобы оценить и сохранить.