Fortaleza Añejo

История

Дон Сенобио Сауза — одна из основополагающих фигур всей категории текилы. В 1873 году он открыл в городе Текила собственное производство, одним из первых начал вывозить мескаль де Текила за пределы Мексики (по одним данным — в США, через железную дорогу Эль-Пасо — Чикаго) и, как считается, закрепил само использование слова «текила» как регионального названия, а голубую агаву Вебера — как единственно допустимое сырьё. Его сын Эладио Сауза и внук Франсиско Хавьер Сауза довели семейное дело до промышленных масштабов; в 1976 году компанию Sauza продали корпоративным владельцам, и марка постепенно превратилась в массовый индустриальный бренд (сегодня — в составе Beam Suntory), утратив связь с традиционными методами. Историческая семейная винокурня La Fortaleza на холме над городом Текила, сердце первоначального производства, осталась в собственности семьи. В 1990-х праправнук дона Сенобио — Гильермо Эриксон Сауза — решил возродить производство по методам прапрадеда. Реставрация заняла несколько лет, и в начале 2000-х на рынок вышла первая партия — в США сперва под именем «Los Abuelos», но из-за конфликта с одноимённым ромом марку для международного рынка переименовали в «Fortaleza». Возврат к тахоне, медленному брожению и небольшим медным кубам был сознательным жестом против индустриализации — заявлением, что традиционная текила жива. Бренд быстро заслужил культовый статус среди ценителей и заметное внимание критиков (Imbibe, Punch, Difford's Guide). Сегодня Tequila Fortaleza Blanco — обязательная позиция для серьёзной текильной карты и один из эталонов традиционной текилы долины Текила в тахонном стиле.