Ром / Кашаса · Бермуды
Goslings Black Seal 151
Goslings Black Seal 151 — оверпруф-версия в бермудской линейке Black Seal (наряду с обычным Black Seal и Family Reserve), крепостью 75,5% (151 proof). Концентрированная версия фирменного тёмного вкуса Goslings: флоат (тонкий слой поверх коктейля) для тики и усилитель крепости для Dark 'n Stormy. Точную крепость на конкретном рынке нужно сверять по этикетке.
- Страна
- Бермуды
- Крепость
- 75,5%
- Выдержка
- Купаж выдержанных карибских ромов (в осн. Тринидад); оверпруф 75,5%.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Gosling Brothers
Аромат
Концентрированный, оверпруф-вариант фирменного бермудского вкуса: интенсивная патока, тёмный мёд, ваниль, чернослив, изюм и какао, с мощной спиртовой основой и оттенком копчёного дуба. Плотный, тёмный и заметно крепче обычного Black Seal.
Вкус
Очень мощное, концентрированное тело с тёмной карамелью, патокой, сухофруктами и пряностями; высокий градус несёт вкус и служит основой для флоата и купажей. В чистом виде — жёсткий и обжигающий, раскрывается при разбавлении или со льдом. Оверпруф-инструмент для тики и усиления коктейлей.
Производство
Бермудский купаж карибских ромов (ввозят и смешивают на Бермудах), разлитый в оверпруф-крепости 75,5% (151 proof). Инструмент линейки Black Seal для флоата и усиления тики-коктейлей. Крепость сверить по этикетке.
О бренде
Goslings Black Seal 151 — оверпруф-версия бермудской линейки Goslings (Black Seal, 151, Family Reserve), крепостью 75,5% (151 proof). Как и обычный Black Seal, это смешивание выдержанных карибских ромов (в основном тринидадских), которые ввозят на Бермуды и доводят до готовности на острове — через купаж и дополнительную выдержку. У Бермуд нет своего сахарного тростника и своей перегонки, и вся местная традиция строится именно на таком смешивании привозного рома. Отличие 151 — в высоком градусе: тот же плотный, тёмный, мелассовый вкус концентрируется и получает мощную спиртовую основу. Практическая роль этой бутылки — не самостоятельная подача, а работа в коктейле: 151 используют как флоат (тонкий слой поверх коктейля, иногда поджигаемый) и как усилитель крепости, в том числе для более крепкой версии фирменного Dark 'n Stormy — коктейля, чьё название Goslings зарегистрировала как товарный знак. На полке 151 закрывает нишу оверпруф-инструмента: с ним бармен управляет крепостью и тёмной глубиной тики-программы. Точную крепость на конкретном рынке стоит сверить по этикетке.
История
Джеймс Гослинг отплыл из Англии в 1806 году, направляясь в Америку, но судно попало в штиль: около девяноста дней оно едва продвигалось, истёк чартер, и корабль зашёл на Бермуды. Гослинг остался и открыл здесь лавку. К 1860-м компания уже торговала карибским ромом, смешивая привозные молодые ромы для бермудского рынка; у Бермуд нет своего сахарного тростника и своей перегонки, поэтому вся местная традиция рома строится на смешивании плюс финальной выдержке на острове. Название Black Seal происходит от привычки закрывать бутылки чёрным сургучом после Первой мировой войны. В XX веке Goslings стал синонимом бермудского рома, а в 1990-е зарегистрировал Dark 'n Stormy как товарный знак. Линейка Black Seal включает несколько версий — стандартный Black Seal, оверпруф Black Seal 151 и Family Reserve; 151 разлит в повышенной крепости и предназначен для профессиональной барной работы — флоата и усиления тики-коктейлей. Сегодня Goslings — крупнейший экспортный бренд Бермуд.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Gosling Brothers
, чтобы оценить и сохранить.