Ром / Кашаса · Бермуды
Goslings Family Reserve Old Rum
Goslings Family Reserve Old Rum — вершина бермудской линейки Goslings: купаж карибских ромов среднего возраста 16+ лет с финальной выдержкой на Бермудах. Зрелый молассовый вкус с инжиром, черносливом, шоколадом и лёгким рансио (ореховый, чуть прогорклый привкус старых спиртов). Главная позиция бермудской ромовой категории.
- Страна
- Бермуды
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Купаж выдержанных карибских ромов в среднем возрасте 16+ лет в бывших бурбонных бочках американского дуба, купажирован и доведён до финала на Бермудах
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Gosling Brothers
Аромат
Пахнет насыщенно и молассово: тёмная патока, цветочный мёд, инжир в портвейне, чернослив, поджаренный фундук, какао-боб, цукат из апельсиновой корки, ваниль из бочки, специи — корица, гвоздика, мускатный орех; дальше — старый дуб, лёгкий оттенок кожи и табака, едва уловимая морская соль. Глубокий, зрелый аромат с оттенком рансио (ореховый, чуть прогорклый привкус очень старых спиртов), характерным для старого молассового рома.
Вкус
Тело маслянистое, плотное, без резкости; начало — мёд и патока, середина — инжир в портвейне, чернослив, тёмный шоколад, поджаренный фундук, ваниль, корица. Послевкусие длинное, на старом дубе, цукате и пряной волне рансио. Хорошо сбалансированная сухость. Показывает, на что способен бермудский купаж в зрелом возрасте.
Производство
Купаж карибских ромов среднего возраста 16+ лет с финальной выдержкой на Бермудах.
О бренде
Goslings Family Reserve Old Rum — вершина бермудской линейки Goslings. Если Black Seal — универсальный флагман для коктейлей, то Family Reserve Old Rum сделан для неспешной дегустации: купаж выдержанных карибских ромов среднего возраста 16+ лет, доведённый и финализированный на Бермудах по традиционному семейному рецепту. Выпускается ограниченными партиями и считается продолжением «домашнего стока» семьи Гослинг — раньше он был доступен только на Бермудах, для частных гостей семьи и местных знакомых. В 2000-е Family Reserve Old Rum вывели на международный рынок как ответ на дорогой сегмент мирового рома (El Dorado 21, Mount Gay 1703, Plantation Single Cask). Вкус — зрелый молассовый, с оттенком рансио (ореховый, чуть прогорклый привкус очень старых спиртов): тёмная патока, инжир в портвейне, чернослив, тёмный шоколад, поджаренный фундук, ваниль из бочки, цукат из апельсиновой корки, старый дуб. Долгая выдержка добавила пряный дуб, кожу и табак, не потеряв молассовую основу; финальная выдержка на Бермудах дала лёгкую морскую солёность. За стойкой это обязательная позиция дорогой ромовой карты и точка для дегустации в бермудской категории.
История
Goslings Family Reserve Old Rum начинался как домашний сток семьи Гослинг — небольшая ограниченная выборка самых старых бочек карибского рома, которую семья купажировала и доводила до финала на Бермудах для себя и для частных гостей. На местном бермудском рынке этот ром десятилетиями называли просто «домашний Гослинг» и почти не продавали за пределами острова. В начале 2000-х, на волне мирового интереса к дорогому рому (El Dorado из Гайаны, Diplomatico из Венесуэлы, Pyrat из Ангильи), Goslings решили вывести Family Reserve Old Rum на международный рынок. Купаж — карибские ромы (в основном тринидадские) среднего возраста 16+ лет с финальной выдержкой на Бермудах; точные пропорции не раскрываются, как и в случае с Black Seal. Бутылка — высокая цилиндрическая форма с сургучной печатью, отсылка к историческому происхождению бренда. Вместе с молодым Goslings 151 Proof и стандартным Black Seal эта позиция закрывает всю лестницу качества бермудской категории. В дорогих ромовых картах работает как позиция для апсейла с Black Seal и как сравнительный образец рядом с El Dorado 15/21 (Гайана) и Mount Gay XO (Барбадос).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Gosling Brothers
, чтобы оценить и сохранить.