Хересы · Испания
Harveys Bristol Cream
Harveys Bristol Cream — самый известный херес стиля cream из Хереса (17.5%); купаж создан и назван в 1860-х годах, товарный знак зарегистрирован в 1882 году.
Аромат
Сухофрукты, изюм, орех, ваниль и карамель на сладкой основе
Вкус
Полнотелый, сладкий, с тонами изюма, ореха и карамели; округлое сладко-пряное послевкусие
Производство
Купаж из вин на основе винограда Паломино: сухие фино и амонтильядо дают свежесть и структуру, олоросо — тело и ореховую глубину; подслащивание — за счёт Педро Хименес. Вина выдерживаются по системе солера в дубовых бочках, в среднем около семи лет, затем собираются в купаж стиля cream крепостью 17.5%. Производство — Херес (Испания); владелец марки — Emperador Inc. (сделку в 2015 году провела Grupo Emperador Spain S.A.).
О бренде
Harveys Bristol Cream — испанский херес (Jerez) стиля cream крепостью 17.5%, один из самых известных и продаваемых хересов в мире. Это купаж нескольких стилей: сухие фино и амонтильядо дают свежесть и структуру, олоросо — тело и ореховую глубину, а Педро Хименес добавляет сладость. В среднем вина купажа выдерживаются около семи лет по системе солера. Вкус — полнотелый, сладкий, с тонами сухофруктов, изюма, ореха, ванили и карамели; округлое сладко-пряное послевкусие. За стойкой Harveys Bristol Cream чаще всего подают соло — охлаждённым или со льдом и долькой апельсина; как сладкий, полнотелый стиль он также служит дижестивом и партнёром десертов. Дом Harveys ведёт историю с 1796 года из английского Бристоля. Имя Bristol Cream закрепилось за более насыщенной версией в 1860-х и было зарегистрировано как торговая марка в 1882 году. После череды слияний и продаж марка в 2015 году перешла к филиппинской группе Emperador Inc. — сделку провела её испанская «дочка» Grupo Emperador Spain S.A.; шотландская Whyte & Mackay, тоже актив Emperador, к покупке отношения не имела и позже стала лишь дистрибьютором марки в Великобритании.
История
История дома Harveys восходит к 1796 году, когда английский купец Уильям Перри начал поставлять в Бристоль херес, мадеру, портвейн и другие вина. Позже бизнес возглавила семья Харви. В 1860-х годах братья Джон Харви II и Эдвард Харви создали более насыщенную версию популярного тогда Bristol Milk; по легенде, именно тогда, после отзыва гостьи о новом купаже, родилось название Bristol Cream. С известной историей про даму, заметившую «если то — молоко, то это, должно быть, сливки», связывают закрепление названия. Торговая марка Bristol Cream зарегистрирована позже, в 1882 году. К середине XX века Bristol Cream стал самым продаваемым хересом в мире и во многих странах остаётся таковым. После многократных слияний и разделений в индустрии марка несколько раз меняла владельца и в 2015 году перешла к филиппинской группе Emperador Inc. — через приобретённую ею компанию Whyte & Mackay. Производство сохраняется в Хересе (Испания).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Emperador Inc
, чтобы оценить и сохранить.