Хересы · Испания, Санлукар-де-Баррамеда
Hidalgo Napoleón Amontillado VORS
VORS-сертифицированный Amontillado (средний возраст не менее 30 лет) дома Bodegas Hidalgo La Gitana — одного из главных независимых семейных производителей Sanlúcar de Barrameda. Уникальное сочетание санлукарского минерально-солоноватого характера с десятилетиями окислительной выдержки. Один из самых титулованных Amontillado мира — обязательная позиция верхней шерри-карты.
- Страна
- Испания, Санлукар-де-Баррамеда
- Крепость
- 18%
- Выдержка
- VORS, ср. возраст ≥30 лет (биол. под flor + окислительная).
- Сырьё
- Виноград Palomino Fino (~100%) с виноградников вокруг Sanlúcar de Barrameda, почвы albariza
- Компания
- Bodegas Hidalgo La Gitana
Аромат
Глубокий лесной орех, сушёная апельсиновая цедра и миндальная кожица, поверх — морская соль, сушёные водоросли, сухой табачный лист и нотка чёрного кофе. На втором плане — карамелизованные орехи, кедровая древесина, балсамика и характерный для VORS «пыльный» rancio десятилетий бочковой выдержки. Характерная атлантически-минеральная нотка выдаёт прибрежное санлукарское происхождение.
Вкус
Концентрированный, точный и аристократичный, с фирменной для санлукарского стиля солоноватой минеральностью, держащей мощную ореховую и сушёно-апельсиновую длину. Тело среднее, кислотность собрана, без сладости — образцовый сухой VORS-Amontillado. Финиш экстремально длинный, с миндально-апельсиновой длиной, лёгкой горчинкой грецкого ореха и долгим окислительным эхо. Концентрация без давящей плотности — характерный почерк прибрежной Sanlúcar.
Производство
Двухстадийный Amontillado из Санлукара: первая стадия — биологическая выдержка под флор по типу Manzanilla (прибрежный микроклимат даёт более активный флор). Затем естественная гибель флор и переход в окислительную стадию. VORS-сертификация Consejo Regulador — средний возраст не менее 30 лет. Микроклимат прибрежный, под влиянием Атлантики и реки Гвадалквивир.
О бренде
Hidalgo Napoleón Amontillado VORS — VORS-сертифицированный Amontillado дома Bodegas Hidalgo La Gitana, средний возраст купажа которого составляет не менее 30 лет. Дом расположен в Sanlúcar de Barrameda — прибрежном городке у устья реки Гвадалквивир, формально находящемся в DO Manzanilla (отдельная апелласьон внутри Marco de Jerez). Прибрежный микроклимат Sanlúcar — более прохладный, влажный и солоновато-морской — даёт уникальный отпечаток на хересы дома: характерную минерально-солоноватую ноту, узнаваемую и в флагманской Manzanilla La Gitana, и в более выдержанных стилях. Категория VORS (Vinum Optimum Rare Signatum, лат. «лучшее редкое засвидетельствованное вино») — высшая age-statement-сертификация в DO Jerez, требующая среднего возраста купажа не менее 30 лет, подтверждённого углеродным датированием в независимой лаборатории. На 2026 год в категории VORS работают чуть больше десятка херес-домов мира. Hidalgo Napoleón проходит классическую двухстадийную выдержку Amontillado — сначала под flor (по типу Manzanilla), затем после гибели flor десятилетиями в окислительной фазе в дубовых ботах. Уникальность позиции — в сочетании санлукарского прибрежного характера с тридцатилетней окислительной зрелостью: морская солоноватость, минеральность и тонкость биологической стадии плюс концентрированная ореховая глубина и длинный rancio окислительной. На полке Hidalgo Napoleón VORS закрывает верхнюю нишу «зрелый санлукарский Amontillado мирового уровня» и регулярно собирает высшие награды IWSC, Decanter, International Wine Challenge; считается одним из главных Amontillado мира.
История
Bodegas Hidalgo La Gitana был основан в 1792 году José Pantaleón Hidalgo в Sanlúcar de Barrameda и до сих пор остаётся независимым семейным предприятием — редкое исключение в индустрии, где большинство исторических марок поглощены крупными холдингами (Estévez, Caballero, González Byass, Williams & Humbert). Сегодня домом руководит восьмое поколение семьи Hidalgo. Знаменитая этикетка с цыганкой, давшая имя флагманской Manzanilla La Gitana, появилась в начале XX века и стала одним из самых узнаваемых визуальных кодов санлукарской херес-индустрии. Линейка Hidalgo Napoleón — флагман возрастной части портфеля и существует с середины XX века; название отсылает к эпохе Наполеоновских войн: по легенде дома, во время французской оккупации Испании Bodegas Hidalgo продавала вино французским офицерам под именем их командующего Наполеона, чей портрет по сей день украшает этикетку. После введения категорий VOS и VORS в 2000 году дом одним из первых сертифицировал Napoleón Amontillado как VORS, и с тех пор позиция регулярно собирает высшие награды Decanter, IWSC, International Wine Challenge — Hidalgo Napoleón VORS считается одним из эталонов категории. В подборках Punch, Imbibe и Difford's Guide дом Hidalgo фигурирует как «один из главных независимых семейных херес-домов с непрерывной восьмипоколенной историей» и как ключевой представитель санлукарского стиля. Параллельно с Napoleón VORS дом выпускает легендарную Manzanilla La Gitana — одну из самых узнаваемых Manzanilla мира — и Manzanilla Pasada Pastrana (single-vineyard, выдержанная Manzanilla с того же pago Pastrana).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Bodegas Hidalgo La Gitana
, чтобы оценить и сохранить.