Соджу · Республика Корея
Hwayo 17
Hwayo 17 — корейский соджу крепостью 17% из 100% риса компании Kwangjuyo Group, который созревает в традиционных керамических онгги. Самая мягкая и доступная по цене версия линейки Hwayo — хорошо идёт охлаждённой.
- Страна
- Республика Корея
- Крепость
- 17%
- Выдержка
- Созревание около 3 месяцев в керамических сосудах онгги; без дубовой бочки.
- Сырьё
- 100% корейский рис; традиционный дистиллят, выдержанный в керамических онгги
- Компания
- Kwangjuyo Group
Аромат
Лёгкий, чистый рисовый аромат с нежной цветочностью и тонкой сладостью — сложнее и многограннее, чем у массового соджу на тапиоке.
Вкус
Мягкий, округлый, с выраженным рисовым характером; лёгкая сладость и минеральность, гладкое послевкусие без резкой жгучести.
Производство
Дистиллированный (jeungryu-sik) соджу: 100% корейский рис бродит с традиционной закваской нурук, затем перегоняется один раз в кубе. После перегонки — отдых в керамических онгги, без выдержки в дереве.
О бренде
Hwayo — флагманский бренд Kwangjuyo Group, компании с историей в корейской керамике, перенесённой и в дистилляцию. В отличие от массового соджу на тапиоке (HiteJinro, Lotte Chilsung), Hwayo делают исключительно из 100% корейского риса — вкус получается заметно сложнее и «натуральнее». Ключевая особенность производства — выдержка в традиционных керамических сосудах онгги (옹기): они позволяют напитку «дышать» и постепенно смягчаться. Hwayo 17 (17%) — самая мягкая версия в линейке, куда также входят Hwayo 25, Hwayo 41, Hwayo 53 и Hwayo XP. Kwangjuyo Group специализируется на высококачественной корейской керамике, и это мастерство определяет весь бренд. Hwayo называют «аутентичным» дистиллированным соджу (증류식 소주) — производитель позиционирует его как возрождение традиций, существовавших до эпохи разбавленного соджу. Бренд продаётся в США, Японии и Европе как альтернатива массовому соджу.
История
Kwangjuyo — компания с историей в корейской керамике и культурном наследии. Hwayo создали как продолжение этой философии: онгги в производстве соджу — не только образ, но и часть технологии. Бренд появился в момент, когда корейский рынок начал разворачиваться к продуктам с историческими корнями и более высокой ценой. Линейка от 17% до 53% охватывает диапазон от лёгкого столового соджу до крепкого аперитива для медленной дегустации. Производитель предлагает Hwayo 41 и Hwayo 53 как аналог виски или кальвадоса — пить не спеша, из хрустальных бокалов. Экспорт в США идёт через специализированных корейских дистрибьюторов и онлайн-ретейлеров. Hwayo стал ориентиром категории «традиционный дистиллированный соджу» (증류식) в противовес массовому «разбавленному соджу» (희석식).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Kwangjuyo Group
, чтобы оценить и сохранить.