Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Швеция
Kronan Swedish Punsch
Kronan Swedish Punsch — шведский ликёр-пунш (26%) на батавия-арраке и выдержанных ромах; основа классических пунш-коктейлей.
- Страна
- Швеция
- Крепость
- 26%
- Выдержка
- Использует выдержанные ромы в купаже; собственной дубовой выдержки нет.
- Сырьё
- Купаж рома: индонезийский Batavia Arrack, гайанский (Демерара) и ямайский ром; специи и сахар
- Компания
- Haus Alpenz
Аромат
Фанк батавия-аррака, тёплые специи, тропические фрукты, патока
Вкус
Сладко-пряный, со сложной ромовой основой, фанком аррака, нотами специй и тропических фруктов
Производство
Kronan собирается как купаж выдержанных ромов: индонезийского батавия-аррака (East Indies), гайанского рома Демерара и ямайского рома (West Indies), к которым добавляют специи, бутаническую горечь и сахар. Собственной дубовой выдержки у готового пунша нет — глубину дают уже выдержанные компоненты купажа. Напиток имеет европейскую географическую защиту (EU GI) как Swedish Punsch; курируется и импортируется Haus Alpenz.
О бренде
Kronan Swedish Punsch — шведский ликёр-пунш крепостью 26%, построенный на купаже рома: индонезийского батавия-аррака, выдержанного гайанского (Демерара) и ямайского рома со специями и сахаром. Swedish punsch — историческая категория, которая по шведскому королевскому указу должна делаться именно на батавия-арраке; Kronan — современная версия, созданная для возвращения этого почти исчезнувшего стиля в барный обиход. Вкус строится вокруг сложной ромовой основы: фанк и пряность аррака, тёплые специи, ноты тропических фруктов и патоки, уравновешенные сахаром. За стойкой это и сладко-пряный модификатор классических коктейлей, и самостоятельный напиток — в Швеции пунш традиционно пьют тёплым или охлаждённым соло. Марку курирует американский импортёр Haus Alpenz; напиток имеет европейскую географическую защиту (EU GI) как подлинный Swedish Punsch и производится в Швеции. Punsch входит в десятки классических рецептов (Doctor, Diki-Diki, Grand Sour) и ценится барменами как редкий аутентичный продукт категории.
История
Swedish punsch как стиль восходит к XVIII веку: моряки Шведской Ост-Индской компании познакомились с батавия-арраком на Яве и стали смешивать его в пунш на обратном пути в Гётеборг. В 1758 году король Адольф Фредрик издал указ, по которому подлинный шведский пунш должен делаться на батавия-арраке и производиться в Швеции. На протяжении XIX — начала XX века пунш был популярным напитком, но затем почти исчез с рынка. Марку Kronan создал Эрик Сид, владелец американского импортёра Haus Alpenz: в 2011 году он обратился к мастеру-блендеру Хенрику Фасиле с задачей сделать шведский пунш для рынка США, и с 2012 года Haus Alpenz начал импортировать Kronan. Напиток имеет статус EU GI как подлинный Swedish Punsch. Так Kronan вернул в барный обиход исторический шведский стиль, став одним из немногих аутентичных продуктов категории, доступных за пределами Швеции.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Haus Alpenz
, чтобы оценить и сохранить.