Хересы · Испания, Санлукар-де-Баррамеда
La Guita Manzanilla
Самая продаваемая мансанилья в мире — хорошая отправная точка для знакомства с биологически выдержанным хересом. С 2007 года принадлежит Grupo Estévez (также владеет Marqués del Real Tesoro и Valdespino). Свежий, морской, миндально-меловой стиль; хорошо сочетается с морепродуктами и хамоном.
Аромат
Светлый, бодрый аромат свежего зелёного яблока, миндальной кожуры и лимонной цедры. На втором плане — морская соль, лёгкий йодистый бриз и сухая меловая минеральность — характерная черта приморского флор-стиля Санлукара.
Вкус
Костяно-сухая, лёгкая и слегка солоноватая, с миндально-яблочной осью и плотным меловым телом; кислотность выражена, спирт хорошо интегрирован. Послевкусие сухое, чистое, с морской солью и долгим миндально-цитрусовым оттенком.
Производство
Мансанилью делают только в Санлукаре-де-Баррамеда. Паломино ферментируют насухо, крепят спиртом до 15%, дальше идёт биологическая выдержка под флором в бодегах на берегу — атлантическая влажность держит флор активным круглый год. Система солеры и криадер, средний возраст купажа — около 5 лет.
О бренде
La Guita — флагманская мансанилья дома Hijos de Rainera Pérez Marín, основанного в Санлукар-де-Баррамеда в 1852 году. Мансанилья по регламенту DO — разновидность фино, которую разрешено делать только в Санлукаре, на атлантическом побережье Кадисского залива. Приморский климат города держит флор (дрожжевую плёнку) более плотным и активным круглый год, чем во внутреннем Хересе, поэтому мансанилья отличается выраженной морской соленостью, меловой минеральностью и подчёркнутой свежестью при крепости около 15%. La Guita проходит традиционную выдержку по системе солеры и криадер под флором, средний возраст купажа — около пяти лет, после чего вино разливают с лёгкой стабилизацией. С 2007 года бренд принадлежит Grupo Estévez — крупному андалузскому винному холдингу, в портфеле которого также Marqués del Real Tesoro и дом Valdespino. Несмотря на смену владельца, винодельческая команда сохранила исторический стиль дома: вкус La Guita — светлый, костяно-сухой, с миндалем, зелёным яблоком, лимонной цедрой и солёным морским краем. Для гостя, который впервые знакомится с биологически выдержанным хересом, La Guita — удобная отправная точка: самый узнаваемый и доступный пример стиля мансанилья.
История
Дом Hijos de Rainera Pérez Marín был основан в 1852 году в Санлукар-де-Баррамеда — портовом городе на атлантическом побережье провинции Кадис, где исторически делают мансанилью. Название «La Guita» восходит к присказке основателя дома, Доминго Переса Марина: он неизменно спрашивал у клиентов «¿Tienes guita?» — на андалузском сленге «guita» означает «деньги», «навар». В 1908 году, когда бренд официально зарегистрировали, на горлышко бутылки стали повязывать бечёвку (второе значение слова «guita» — «бечёвка», «шпагат») как игру слов, закрепляющую название. На этикетке дома до сих пор сохранился характерный рисунок с верёвкой — историческая отсылка. На протяжении XX века La Guita оставалась семейным предприятием и устойчиво занимала позицию самой продаваемой мансанильи в Испании, а с международным ростом категории — и в мире. В 2007 году бренд купил Grupo Estévez — андалузский винный холдинг, основанный в 1809 году в Хересе, в портфеле которого также Marqués del Real Tesoro и дом Valdespino, известный одним из лучших фино в категории (Inocente). Под управлением Estévez La Guita сохранила винодельческую философию и стиль, но получила более широкий экспорт и обновлённый маркетинг. Сегодня La Guita — самая узнаваемая мансанилья на международных рынках; марка регулярно упоминается в ключевых справочниках по категории — у Хулиана Джеффса (книга Sherry, Faber & Faber), у магистра вина Сары Джейн Эванс и в обзорах Decanter.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Estévez
, чтобы оценить и сохранить.