Текила / Мескаль · Мексика, Лос-Альтос
Mijenta Blanco
Mijenta Blanco — флагманская молодая текила бренда Mijenta, который в 2020 году основали Майк Долан, Элис Сом и Хуан Коронадо вместе с мастером-текилерой Аной Марией Ромеро. Сертификат B Corporation (экологичное производство), горная текила из Лос-Альтоса (район Арандас).
- Страна
- Мексика, Лос-Альтос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber tequilana — Лос-Альтос (Arandas), отборные piñas с зрелостью 6–9 лет
- Компания
- Altos Planos
Аромат
Пахнет свежей печёной агавой, лимонной цедрой, белым грейпфрутом и липовым цветом; на втором плане — сладкий тропический оттенок (зелёное манго), лёгкая мята и базилик, едва уловимая минеральность и пряный белый перец. Это современный горный бланко — мягче массовых версий, без резкости.
Вкус
Тело лёгкое, шелковистое, с яркой цветочно-цитрусовой линией; вначале лимонная цедра и печёная агава, в середине — тропический манго и пряная трава, послевкусие чистое, с лёгкой минеральностью и едва уловимой перечной волной. Вкус мягкий, без резкости, классическая сухость. Деликатный современный бланко — удобная точка входа в горную категорию текилы.
Производство
Горная агава (район Арандас), 100% голубая агава, пиньи зрелостью 6–9 лет. Медленная варка, измельчение вальцовым прессом, двойная дистилляция в медных кубах. Без выдержки.
О бренде
Mijenta основали в 2020 году Майк Долан (ранее — гендиректор Bacardi), Элис Сом и Хуан Коронадо, а вкус создала мастер-текилера Ана Мария Ромеро Мена, ранее работала на Casa Camarena и других проектах Лос-Альтоса. Производство — в Лос-Альтосе (район Арандас, Халиско, NOM 1499), на винокурне Casa Tequilera de Arandas; бренд делает ставку на «чистый горный» вкус — традиционную горную школу с акцентом на цветочные и цитрусовые тона, без резкости, характерной для равнинных текил. Технология: пиньи медленно готовят, измельчают вальцовым прессом, ферментация на естественных дрожжах, двойная дистилляция в медных кубах. Главная особенность бренда — экологичность: в августе 2022 года Mijenta получила сертификат B Corporation, использует переработанное стекло для бутылок, перерабатывает отходы агавы (жом) в стройматериалы и удобрения, упаковка — из переработанной агавовой бумаги. Это первый широко известный текильный бренд с таким сертификатом. Mijenta Blanco — флагманская молодая версия линейки, разлита при 40% без выдержки, с сохранённым свежим горным вкусом. За стойкой это бланко на одной полке с Tequila Ocho, Cierto, Volcán de mi Tierra — между массовыми (Patrón Silver, Don Julio Blanco, Olmeca Altos) и крафтовыми (Fortaleza, Calle 23).
История
Mijenta формировался в 2018–2020 годах как ответ на нишу «экологичной текилы высокого сегмента», которую до этого никто занимал, — на фоне похожей волны в виноделии (органическое, малоинтервенционное производство, B-Corp виноделии) и крафтовом пиве. Майк Долан, ветеран спиртной индустрии с опытом руководства Bacardi, искал такой проект и нашёл партнёра в лице Аны Марии Ромеро — одной из немногих женщин-мастеров текилеро в категории и заметной фигуры ремесленного крыла Лос-Альтоса. Партнёрство началось в 2018 году, в 2019 году шла работа по сертификации, в 2020 году бренд официально запустился с тремя базовыми версиями (Blanco, Reposado, Añejo Gran Reserva). Сертификат B Corporation получили в августе 2022 года — Mijenta стала первым широко известным текильным брендом с таким статусом. К 2022 году бренд появился в гастросетях уровня Whole Foods (США) и Sainsbury's (Великобритания), в коктейльных картах отдельных баров и в лайфстайл-изданиях (Wine Enthusiast, Forbes Lifestyle). К 2024 году распространение расширилось на США, Канаду, Евросоюз и Австралию.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Altos Planos
, чтобы оценить и сохранить.