Ром / Кашаса · Барбадос
Old Pascas
Old Pascas — международный ромовый бренд, который смешивает ром с Барбадоса и Ямайки. В линейке — прозрачный White (для миксов) и тёмный Dark (выдержка до 5 лет). Товарный знак принадлежит немецкой компании Borco-Marken-Import; в России бренд распространяет Roust.
- Страна
- Барбадос
- Крепость
- 37,5%
- Выдержка
- White — без выдержки; Dark — купаж с выдержкой до 5 лет в дубовых бочках.
- Сырьё
- Меласса (патока) сахарного тростника.
- Компания
- Borco-Marken-Import Matthiesen
Аромат
White — лёгкий, тростниково-сладковатый; Dark — плотный, пахнет мелассой, печёными фруктами и тёплыми специями.
Вкус
White — нейтральный, свежий, тростниковый; Dark — насыщенный, во вкусе — ириски, коричневый сахар, сушёный инжир.
Производство
White Rum гонят из мелассы сахарного тростника на Барбадосе колонным способом — получается лёгкий, чистый, почти нейтральный спирт; в бочках не выдерживается, поэтому остаётся прозрачным. Dark Rum — купаж барбадосского и ямайского рома: ямайскую часть по карибской традиции гонят на медленных медных кубах, отсюда более тяжёлый, ароматный вкус; купаж выдерживают в дубовых бочках до 5 лет, он приобретает тёмный янтарный цвет, во вкусе — карамель, патока, печёные фрукты. Кроме основных White и Dark, в линейке есть версии повышенной крепости (до 73%) для тики-коктейлей.
О бренде
Old Pascas — ромовый бренд среднего сегмента: купаж барбадосского и ямайского рома, «лучшее из Карибского бассейна». White Rum гонят из мелассы сахарного тростника колонным способом на Барбадосе, в бочках не выдерживают — отсюда прозрачность и нейтральный тростниковый вкус, удобный для классических коктейлей. Dark Rum — купаж с выдержкой до 5 лет в дубовых бочках: тёмный цвет, во вкусе — карамель, специи, сушёные фрукты. Товарный знак принадлежит немецкой Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. KG (Гамбург) — а не французским Bardinet/La Martiniquaise, как иногда предполагают; с 2023 года Borco входит в Stock Spirits Group. В России и ряде других стран (в частности, в Италии) Old Pascas распространяет Roust.
История
Old Pascas задумывался как доступный купажный ром для европейского рынка — из рома Барбадоса (историческая West Indies Rum Distillery Ltd, основана в 1893 году выходцами из Германии) и Ямайки (Old Pascas Rum Corporation Jamaica Ltd, Кингстон). Права на бренд принадлежат гамбургской Borco-Marken-Import Matthiesen — крупному немецкому импортёру и бутилировщику, семейный бизнес (семья Matthiesen) которого в 2023 году купила чешская Stock Spirits Group. Встречающееся мнение, что владелец бренда — Bardinet/La Martiniquaise, не подтверждается: в источниках о Old Pascas эти компании не упоминаются.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Borco-Marken-Import Matthiesen
, чтобы оценить и сохранить.