Бренди / Коньяки · Франция, Коньяк
Park Cognac VS
Молодой VS-коньяк семейного дома Tessendier: бренд Park создан в 1993 году шотландцем Домиником Парком вместе с Жеромом Тессандье. Чистая фруктово-цветочная база на купаже спиртов крю Фен-Буа и Пти-Шампань, выдержка 3–5 лет — заметно выше регламентного минимума. Доступная стартовая позиция небольшого независимого дома для рабочей бар-программы.
- Страна
- Франция, Коньяк
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Выдержка от 3 до 5 лет в бочках из лимузенского дуба.
- Сырьё
- Виноград Ugni Blanc преимущественно с крю Fins Bois и Petite Champagne; двойная дистилляция в шарантских pot still
- Компания
- Park Cognac
Аромат
Чистая фруктово-цветочная база: пахнет спелым яблоком, грушей, лёгкими цветочными тонами; ванильно-карамельная сладость от молодого дуба и сухой виноградный оттенок. На втором плане — намёк на цитрусовую цедру и лёгкая пряность.
Вкус
Лёгкое и округлое: фруктовая свежесть, мягкая ваниль, сухой виноградный тон; молодая структура без лишней танинности. Послевкусие короткое, чистое, с цитрусовым оттенком и лёгкой дубовой пряностью.
Производство
VS-категория: 3–5 лет в лимузенском дубе — выше типичного минимума в 2 года, Park рассчитывает на коктейльное использование. Двойная дистилляция в шарантском кубе. Дом Park — небольшой семейный, специализация на коктейль-бар сегменте.
О бренде
Park Cognac VS — стартовая позиция в линейке независимого семейного коньячного дома Park, созданного в 1993 году шотландцем Домиником Парком вместе с семьёй Тессандье (Tessendier). Park — небольшой негосьян-элевёр: такой дом закупает дистилляты у мелких виноградарей региона, а затем сам выдерживает и смешивает их в собственных погребах. Купаж VS-версии строится преимущественно на спиртах крю (винодельческих подрайонов Коньяка) Фен-Буа и Пти-Шампань — два крю среднего уровня престижа, дающих характерный для них фруктово-цветочный вкус. Выдержка проходит в бочках из лимузенского дуба от 3 до 5 лет — заметно больше регламентного минимума VS (2 года) и почти на уровне нижней границы VSOP. Розлив — 40%, минимальная фильтрация. На полке Park VS — независимый VS среднего сегмента, альтернатива массовым VS от транснациональных домов (Hennessy VS, Martell VS, Rémy Martin VS) с более долгой выдержкой и более чистым стилем. Работает как рабочая позиция в коктейльных программах среднего сегмента — Сайдкар, Brandy Sour, Френч Коннекшн — и как стартовая позиция в чистом виде для гостей, которые хотят попробовать независимый коньяк без перехода в более дорогой сегмент.
История
Семья Тессандье (Tessendier) ведёт хозяйство Domaine du Buisson с 1880 года. Бренд Park создан в 1993 году: шотландец Доминик Парк запустил его вместе с Жеромом Тессандье, а в 2008 году управление полностью перешло дистиллерии Tessendier. Дом выдерживает и смешивает спирты в собственных погребах; сегодня его ведут братья четвёртого поколения — Жером и Лилиан Тессандье. Имя Park — фамилия сооснователя-шотландца. К 1990-м годам бренд Park закрепился на японском рынке — в эпоху бума азиатского интереса к коньяку независимые дома там были особенно популярны. В 2000-х компания развивала линейку — VS, VSOP, XO — и ряд специальных релизов с акцентом на моно-крю (Бордери, Гранд-Шампань) и партионные выпуски. Параллельно семья Тессандье сохраняла собственное производство под брендом Tessendier как отдельную линейку для дорогого экспортного сегмента. Сегодня Park остаётся независимым семейным домом среднего размера, присутствует в основном на азиатских и европейских рынках. На постсоветском пространстве бренд представлен ограниченно, но встречается в специализированных бар-программах.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Park Cognac
, чтобы оценить и сохранить.