Бренди / Коньяки · Франция, Коньяк
Park XO
XO независимого семейного дома Park, выше VS и VSOP, — зрелый коньяк для неспешной дегустации с акцентом на крю (терруарную зону) Petite Champagne. Вершина базовой лестницы VS → VSOP → XO дома и более доступная альтернатива XO транснациональных домов.
- Страна
- Франция, Коньяк
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- XO: от 10 лет в бочках из лимузенского дуба.
- Сырьё
- Виноград Ugni Blanc, купаж крю (с акцентом Petite Champagne и Fins Bois); двойная дистилляция в шарантских pot still
- Компания
- Park Cognac
Аромат
Плотнее и зрелее VSOP: сухофрукты, чернослив, засахаренный апельсин, какао, поджаренный орех, ваниль и тёплая дубовая пряность с лёгким рансьо
Вкус
Маслянистое, округлое, зрелое: медовая сладость, сухофрукты, какао, поджаренный орех и ваниль на плотном дубовом каркасе; долгое пряное послевкусие с рансьо и элегантной структурой Petite Champagne
Производство
XO с акцентом на крю Petite Champagne и Fins Bois: купаж дистиллятов от 10 лет с добавлением более старых спиртов, лимузенский дуб. Независимый семейный дом Тессандье. Точный возрастной купаж дом не публикует.
О бренде
Park XO — XO-ступень для неспешной дегустации независимого семейного коньячного дома Park (семья Тессандье), которая завершает базовую лестницу VS → VSOP → XO. Над домовыми VS и VSOP это более зрелая позиция: купаж выдержанных дистиллятов с минимальным возрастом компонентов 10 лет (регламентный минимум для XO) и добавлением заметно более старых спиртов, с акцентом на крю Petite Champagne и Fins Bois, выдержанных в бочках из лимузенского дуба. Дополнительные годы в дереве дают вкус сухофруктов, засахаренного апельсина, какао, поджаренного ореха и ванили с характерным рансьо (ореховый, слегка прогорклый привкус долгой выдержки) и элегантной структурой Petite Champagne. XO делают прежде всего для сольной подачи в чистом виде после ужина — более доступная XO-альтернатива транснациональным домам (Hennessy, Martell, Rémy Martin) для дижестив-карты.
История
Бренд Park создан в 1993 году шотландцем Домиником Парком вместе с Жеромом Тессандье; с 2008 года он полностью у семейной дистиллерии Tessendier (хозяйство с 1880 года), которая выдерживает и купажирует спирты в собственных погребах. Линейку развивали постепенно: от базового VS к VSOP с акцентом на Petite Champagne, а затем к более выдержанным позициям — XO, коньяки одного крю, винтажные выпуски. XO завершает базовую возрастную лестницу VS → VSOP → XO и рассчитан на азиатские и европейские рынки, а также на специализированные бар-программы постсоветского пространства.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Park Cognac
, чтобы оценить и сохранить.