Ром / Кашаса · Панама
Ron Abuelo 12 Gran Reserva
Ron Abuelo 12 Gran Reserva — флагманский ром Varela Hermanos, 12 лет тропической выдержки в бурбонных бочках. Вкус в испанском стиле — плотный, десертный: ваниль, тоффи, сушёные фрукты, тёплый дуб. Один из главных панамских выдержанных ромов на рынке.
- Страна
- Панама
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 12 лет тропической выдержки в Панаме, в бочках из-под бурбона (американский дуб)
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Varela Hermanos S.A.
Аромат
Глубокий и плотный, в испанском стиле выдержки: ваниль, тёмная карамель, тоффи, сушёный финик, изюм, какао, апельсиновая цедра в сиропе, тёплый дуб с лёгкой смолистостью; на втором плане — корица, мускат, поджаренный фундук, лёгкий табак. Пахнет более округло и десертно, чем 7-летний Añejo, с большей долей дуба.
Вкус
Тело плотное, бархатистое: начало — карамель и ваниль, середина — сушёные фрукты, какао, тёплый орех, лёгкий табак, мягкая пряность. Послевкусие длинное — ваниль, дуб, лёгкая смолистость. Сладость естественная, от выдержки, без перегруза. Пьётся мягко, без жжения — типичный панамский выдержанный ром.
Производство
Та же программа Ron Abuelo: 12 лет тропической выдержки в бочках из-под бурбона. Следующая ступень после Añejo 7.
О бренде
Ron Abuelo 12 Gran Reserva — следующая ступень после Añejo 7 в линейке Varela Hermanos: 12 лет тропической выдержки в бывших бурбонных бочках американского дуба дают плотный, десертный вкус с акцентом на дуб, сушёные фрукты, тоффи и тёплую пряность — без потери лёгкости, которая отличает всю линейку Ron Abuelo. На рынке выдержанного рома в испанском стиле 12 Gran Reserva конкурирует с костариканским Centenario 12 и гватемальским Botran 1893: по отзывам, часто выигрывает у них по балансу дубового вкуса и сладости. Панамский стиль в целом отличается от костариканского лёгким акцентом кокоса и банана, а от гватемальского — большей мягкостью и меньшей сухостью; на уровне 12 Gran Reserva эта разница слышна отчётливее всего. Это главная позиция для неспешной дегустации в испанском сегменте рум-карты — для гостей, которые любят десертный вкус и тёплую дубовую пряность; хорошо работает и в сравнительной дегустации с другими 12-летними ромами Латинской Америки.
История
Современный вид линейка Ron Abuelo приобрела в 1980–1990-х годах, когда Varela Hermanos выстроила лестницу выдержек: Añejo, Añejo 7, 12 Gran Reserva, Centuria. 12 Gran Reserva ввели как позицию для экспорта, и она быстро стала одним из главных панамских ромов в категории выдержанных. Тропический климат Панамы сильно ускоряет то, как дистиллят впитывает дуб — по интенсивности 12 лет выдержки в Песе сравнимы примерно с 24–28 годами выдержки шотландского виски в прохладном климате. Поэтому у 12 Gran Reserva плотный дубовый вкус и глубокая ваниль с карамелью без добавления красителей или сахара. Ром получал медали на международных конкурсах (International Rum Conference, Concours Mondial de Bruxelles, San Francisco World Spirits Competition) и попадал в списки лучших выдержанных ромов испанского стиля. Сегодня это один из ключевых экспортных продуктов Панамы.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Varela Hermanos S.A.
, чтобы оценить и сохранить.