Ром / Кашаса · Панама
Ron Cortez
Панамский ром от семейной компании Varela Hermanos: она работает с 1908 года, ром производит с 1936-го — из мелассы собственного сахарного тростника. Ron Cortez Blanco — мягкий, лёгкий белый ром, отфильтрованный до прозрачности, для миксологии. Тот же производитель делает и Ron Abuelo.
- Страна
- Панама
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Blanco — короткая выдержка и фильтрация; Añejo/Oro дозревают в дубе.
- Сырьё
- Патока сахарного тростника (меласса) с собственных плантаций компании в долине Песе
- Компания
- Varela Hermanos S.A.
Аромат
Лёгкий, чистый: пахнет свежим яблоком и карамелью (Blanco).
Вкус
Мягкий, гладкий, с лёгкой перчинкой во вкусе — нейтральный ром, удобный для миксологии.
Производство
Сырьё — меласса сахарного тростника с собственных плантаций Varela Hermanos в долине Песе на полуострове Асуэро (компания — одна из немногих в Панаме, кто работает на своём тростнике, а не покупном сырье). Спирт получают перегонкой мелассы на колонных аппаратах. Ron Cortez Blanco после недолгой выдержки проходит фильтрацию (в том числе угольную) до полной прозрачности — так получается мягкий, нейтральный вкус, удобный для миксологии; более тёмные позиции линейки (Añejo, Oro) дополнительно выдерживаются в дубовых бочках и приобретают янтарный цвет и более пряный, ванильно-карамельный вкус.
О бренде
Ron Cortez — линейка панамских ромов Varela Hermanos S.A., семейной компании: её история начинается в 1908 году, когда в городке Песе построили первый в Панаме сахарный завод Ingenio San Isidro. В 1936 году сыновья основателя убедили его начать перегонку рома из мелассы собственного тростника — так родилось ромовое направление бизнеса, которое сегодня занимает около 90% панамского рынка рома. Бренд назван в честь испанского конкистадора Эрнана Кортеса, который в 1524 году одним из первых оценил стратегическое значение Панамского перешейка. В российском импорте представлены Ron Cortez Blanco и Ron Cortez Spiced Reserve.
История
Varela Hermanos основана в 1908 году: молодой испанский иммигрант Хосе Варела Бланко построил Ingenio San Isidro — первый сахарный завод независимой на тот момент Панамы — в городке Песе на полуострове Асуэро. В 1936 году трое его старших сыновей — Хосе Мануэль, Плинио и Хулио — убедили отца начать перегонку рома из сахарного тростника с собственных плантаций компании. С тех пор Varela Hermanos остаётся одной из немногих ромовых дистиллерий в мире, где мелассу берут только со своего тростника, а не покупного, — компания контролирует всю цепочку от поля до бутылки. Сегодня ею управляет уже третье поколение семьи, она выпускает около миллиона ящиков рома в год и владеет двумя ключевыми брендами — более дорогим Ron Abuelo и доступным Ron Cortez, названным в честь конкистадора Эрнана Кортеса.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Varela Hermanos S.A.
, чтобы оценить и сохранить.