Текила / Мескаль · Мексика, Оахака
Zignum Mezcal Añejo
Zignum Añejo — выдержанная версия линейки Zignum (CAGP): 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба. Подходит для неспешной дегустации как доступная альтернатива дорогим выдержанным мескалям.
- Страна
- Мексика, Оахака
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба.
- Сырьё
- Агава Эспадин (Agave angustifolia)
- Компания
- Casa Armando Guillermo Prieto (CAGP)
Аромат
Пахнет ванилью, карамелью, лёгким дымом, дубовыми пряностями и сухофруктами — богатый тёплый аромат с мескальным характером.
Вкус
Богатый и мягкий: ваниль, карамель, дымный оттенок на дальнем плане, пряное тёплое послевкусие. Самая насыщенная из выдержанных в дубе версий Zignum.
Производство
Та же промышленная программа: автоклав и колонная дистилляция, 18 месяцев во французском и американском дубе. Категория Mezcal Añejo редкая, нетипичная для мескальной традиции.
О бренде
Zignum Añejo выдерживают 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба — заметно дольше, чем требует минимум категории añejo (12 месяцев). Год в бочке на промышленной базе Zignum даёт богатый, маслянистый вкус с выраженным дубом (ваниль, карамель) при сохранении лёгкого дымного мескального характера. Производитель ставит Zignum Añejo выше Joven и Reposado, а над ним держит ещё Cristalino с 24 месяцами во французском дубе — продукт для гостей, которые хотят богатый выдержанный мескаль по невысокой цене. Это более дешёвая альтернатива ремесленным аньехо-мескалям для заведений с ограниченным бюджетом на алкогольную карту. Разливают при 40%, без красителей — цвет натуральный, янтарный, от выдержки в дубе.
История
Zignum Añejo появился как выдержанная позиция расширенной линейки бренда, которая позволила компании CAGP закрыть весь спектр спроса — от невыдержанного до выдержанного мескаля. С добавлением Añejo в портфель Zignum стал конкурентоспособен в сегменте доступного выдержанного мескаля, где раньше доминировали ремесленные производители с более высокими ценами. На российском рынке Zignum Añejo — одно из немногих предложений выдержанного мескаля в нижнем ценовом диапазоне, и это его нишевое преимущество. Стабильность вкуса от партии к партии — результат промышленного производства CAGP — важна для операторов HoReCa, которые ценят предсказуемость.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Casa Armando Guillermo Prieto (CAGP)
, чтобы оценить и сохранить.