Pépé Le Moko

Награды и рейтинг

• Portland Monthly «Лучший бар года» (2014)

О баре

Адрес — 407 SW 10th Ave, Портленд, Орегон: вход в подвал под рестораном Clyde Common в здании Ace Hotel. Бар анонсировали в 2012 году, но открытие задержалось почти на полтора года — Pépé Le Moko заработал в феврале 2014-го. Совладелец — Нейт Тилден (также совладелец Clyde Common и Olympic Provisions), бар-директор — Джеффри Моргенталер: он переехал в Портленд в 2009 году, чтобы возглавить бар Clyde Common, а затем открыл под ним Pépé Le Moko. Название отсылает к французскому гангстерскому фильму 1937 года «Pépé le Moko». Интерьер — около 36 мест, изогнутый потолок в духе железнодорожного вагона, чёрные кожаные банкетки и стены с бурлеск-триптихами. Концепция Моргенталера — вернуть в меню «опозоренную классику»: обновлённый Amaretto Sour (амаретто, бурбон бочковой крепости, лимонный сок, яичный белок), Long Island Iced Tea, взбитый со льдом Grasshopper (мята, ванильное мороженое, Fernet, соль) и Espresso Martini на экстракте Stumptown. Сам рецепт Моргенталер опубликовал в блоге ещё в феврале 2012 года, работая в Clyde Common, — за два года до открытия Pépé Le Moko. После открытия Pépé Le Moko в 2014 году коктейль вошёл в его меню и, по формулировке Punch, стал «чем-то вроде отраслевого стандарта». Из еды — устрицы, тушёный осьминог, крустини с костным мозгом. В 2014 году Portland Monthly назвал Pépé Le Moko «Лучшим баром года», в том же году бар попал в телепрограмму Esquire Network «Best Bars in America» с ведущими Шоном Пэттоном и Джеем Ларсоном. По словам Моргенталера, руководство отеля настаивало на строгом, формальном формате бара, а лучшими вечерами он называл те, когда весь зал пел и хлопал вместе с командой. Контекст: Pépé Le Moko закрылся на фоне пандемии COVID-19 и больше не открывался; Моргенталер руководил баром до марта 2020 года.