Бары
34Легендарные бары — рейтинги World's 50 Best, Europe's 50 Best и Where2Drink Russian Bar Awards, культовые точки СНГ и зал легенд.
PDT (Please Don't Tell)
Нью-йоркский speakeasy в Ист-Виллидж, открытый Джимом Миханом в 2007 году. Вход — через рабочую телефонную будку внутри хот-дог-кафе Crif Dogs. «Лучший коктейльный бар мира» (Spirited Awards 2009) и #1 в The World's 50 Best Bars 2011.
Pegu Club
Легендарный бар Одри Сондерс в SoHo (2005–2020), где Джим Михан начинал барменом. Один из баров, с которых начался современный коктейльный ренессанс. Закрыт в 2020 году.
Clyde Common
Ресторан-бар при Ace Hotel в центре Портленда, открытый в 2007 году Нейтом Тилденом и Мэттом Пьячентини. С 2009 по 2021 год барной программой руководил Джеффри Моргенталер — отсюда по барам США разошлась мода на бочковую выдержку коктейлей. Закрылся навсегда 21 января 2022 года.
Pépé Le Moko
Pépé Le Moko — подвальный коктейльный бар под рестораном Clyde Common в здании Ace Hotel в Портленде, открытый в феврале 2014 года Нейтом Тилденом; бар-директором стал Джеффри Моргенталер. Бар был известен возрождением «опозоренной классики» — Amaretto Sour, Long Island Iced Tea, взбитого Grasshopper и Espresso Martini. Закрылся на фоне пандемии COVID-19 и больше не открывался.
Pacific Standard
Лобби-бар отеля KEX Portland, открытый в июне 2022 года Джеффри Моргенталером и Бенджамином Амбергом — впервые в статусе совладельцев, а не наёмных бар-менеджеров. В 2023 году у бара появился сестринский Pacific Standard в Салеме (позже закрылся); сам портлендский бар в 2025 году вошёл в финалисты Tales of the Cocktail Spirited Awards в номинации «Best U.S. Hotel Bar».
Sunset Room
Сезонный коктейльный бар на крыше отеля KEX Portland; открыт в 2022 году бартендерами Джеффри Моргенталером и Бенджамином «Банджо» Амбергом на месте прежнего бара Lady of the Mountain. Специализируется на крепких слашах, охлаждённом вине и пиве; работает сезонно, в тёплые месяцы.
American Bar, The Savoy
Бар лондонского отеля Savoy на Стрэнде. Здесь работали Ада Коулман и Гарри Крэддок, придуман «Ханки Панки», записаны «Корпс Ревайвер» и вышла «Savoy Cocktail Book» (1930). Лучший бар мира по версии World's 50 Best Bars 2017.
Dukes Bar
Бар при отеле Dukes на Сент-Джеймс-плейс. Знаменит мартини, который готовят у вашего стола из замороженного джина, и правилом: не больше двух порций на гостя. Здесь любил бывать Ян Флеминг.
Bar Hemingway, Ritz Paris
Небольшой бар отеля Ritz на Вандомской площади в Париже. С 1921 года здесь работал Франк Майер, придумавший «Мимозу», а с 1994 года до 2023-го Колин Филд. Назван в честь Хемингуэя.
Harry's Bar
Бар на Калле Валларессо в Венеции, открытый Джузеппе Чиприани в 1931 году. Родина «Беллини» и карпаччо; любимое место Хемингуэя. С 2001 года охраняется как национальный памятник.
Bar Basso
Миланский бар на Виа Плинио, где в 1972 году Мирко Стокетто случайно сделал «Негрони Сбальято». Место встреч дизайнеров на Salone del Mobile; коктейли здесь подают в гигантских бокалах.
Loos American Bar
Крошечный бар в центре Вены, построенный архитектором Адольфом Лоосом в 1907–1908 годах. Около 27 квадратных метров оникса, мрамора и красного дерева. Считается первым коктейльным баром Вены.
Schumann's
Мюнхенский бар Чарльза Шумана, открытый в 1982 году. Его хозяин, по оценке Oxford Companion, самый издаваемый в мире автор барных книг. Здесь подают классику и ромовые коктейли в духе «баухаус-тики». С 2003 года работает на Одеонсплац.
El Floridita
Гаванский бар на углу Обиспо и Монсеррате, «колыбель дайкири». Здесь Константе Рибалайгуа превратил дайкири в семейство напитков, а Хемингуэй получил свой бессахарный вариант. У стойки стоит бронзовый Хемингуэй.
Milk & Honey
Бар Саши Петраске на Элдридж-стрит, открытый 31 декабря 1999 года без вывески и меню. Здесь родились «Пенициллин» и «Голд Раш», а правила бара стали образцом для современных спикизи. Сегодня в старом помещении работает Attaboy.
Death & Co
Бар без окон на Восточной 6-й улице, открытый в январе 2007 года. Первый, где бармены полностью распоряжались меню: «Оахака Олд Фэшионед», «Файнал Уорд», «Кингстон Негрони» и «Нэйкид энд Фэймус» родились здесь.
Long Bar, Raffles Hotel
Бар сингапурского отеля Raffles, где по версии отеля около 1915 года Нгиам Тонг Бун придумал «Сингапурский Слинг». Отель открыт в 1887 году, а скорлупу арахиса здесь принято бросать на пол.
Carousel Bar, Hotel Monteleone
Вращающийся бар отеля Monteleone во Французском квартале, работает с 1949 года: стойка делает оборот за 15 минут. С отелем связан «Вью Карре» Уолтера Бержерона, записанный в 1938 году.
Harry's New York Bar
Парижский бар на улице Дону, который в 1911 году перевезли из Нью-Йорка. С 1923 года его держит семья МакЭлхон. С ним связывают «Кровавую Мэри», «Сайдкар», «Обезьянью железу» и «Френч 75», здесь Гарри МакЭлхон писал «ABC of Mixing Cocktails».
The Dead Rabbit
Бар на Уотер-стрит, открытый в 2013 году белфастцами Шоном Малдуном и Джеком Макгарри. Лучший бар мира по версии World's 50 Best Bars 2016, известен ирландским кофе и тремя этажами в духе XIX века.
Smuggler's Cove
Тики-бар Мартина Кейта на трёх этажах корабельного дерева, открыт 8 декабря 2009 года. Больше 1300 сортов рома, шесть лет подряд в World's 50 Best Bars.
Trader Vic's
Бар и ресторан Виктора Бержерона. Начался в 1934 году в Окленде как Hinky Dink's, теперь флагман сети стоит в Эмеривилле. По версии бара, здесь в 1944 году придуман «Май Тай».
Arnaud's French 75
Бар в бывшей мужской столовой ресторана Arnaud's (1918), открытый в нынешнем виде в 2003 году. «Френч 75» здесь делают на коньяке Courvoisier. Премия Джеймса Бирда за барную программу.
Artesian, The Langham
Бар отеля Langham в Мэрилебоне, открыт в 2007 году, интерьер студии Дэвида Коллинза. Алекс Кратена и Симоне Капорале сделали его лучшим баром мира четыре года подряд, с 2012 по 2015.