Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Франция
Chartreuse Jaune (Yellow)
Chartreuse Jaune — более мягкая и сладкая жёлтая версия легендарного ликёра монахов-картезианцев, 43%.
- Страна
- Франция
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Выдержка в дубовых фудрах (около 8 месяцев).
- Сырьё
- 130 трав, цветов, корней и коры, нейтральный спирт, мёд, сахар
- Компания
- Chartreuse Diffusion
Аромат
Цветочный, медовый, с нотами шафрана, мяты и пряных трав; более мягкий, чем Green
Вкус
Сладкий, медово-пряный, с нотами анисовых трав, шафрана, ванили; мягкое длинное послевкусие
Производство
Самая знаменитая herbal liqueur: 130 трав, цветов, кореньев и коры по формуле картезианских монахов 1605 года. Знают рецепт только 2 монаха в мире. Yellow — 43% с мёдом и шафраном.
О бренде
Chartreuse Jaune (Жёлтый Шартрез) создан в 1840 году монахами-картезианцами как более мягкая и сладкая альтернатива зелёной версии. Рецептура, как и у Green, включает 130 трав, цветов, корней и коры, однако пропорции и дополнительные ингредиенты (мёд, сахар) делают вкус значительно более мягким и медовым. Производится в дистиллерии Эгнуар (Entre-Deux-Guiers, Изер) монахами Grande Chartreuse. Только два монаха в мире одновременно знают полный рецепт. Характерный жёлтый цвет — результат сочетания ботаникалов без искусственных красителей. Ликёр выдерживается в дубовых бочках перед розливом. Chartreuse Jaune ценится в ресторанной культуре как мягкий ликёр для сладких коктейлей.
История
В 1605 году маршал д'Эстре передал монахам Grande Chartreuse рукопись с рецептом лечебного эликсира. После многолетней доработки в 1764 году монахи создали Elixir Végétal de la Grande Chartreuse. В 1840 году появились зелёная и жёлтая версии как менее крепкие ликёры. В 1903 году французское правительство конфисковало дистиллерию, но монахи сохранили секрет рецепта. Производство было перенесено в Тарагону, Испания, а затем возвращено во Францию. Производство перенесли из Вуарона в Эгнуар: новую дистиллерию открыли 30 августа 2018 года. Сегодня монашеская дистиллерия остаётся одним из старейших в мире действующих ликёрных производств.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Chartreuse Diffusion
, чтобы оценить и сохранить.