Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Франция, Изер
Élixir Végétal de la Grande-Chartreuse
Оригинальный картезианский эликсир 1605 года в формате медицинской тинктуры — крепость 69%, бутылка 100 мл. Концентрированная версия формулы Chartreuse, которую орден Шартрёзов создал как «эликсир долгожительства». Продаётся в аптеках Франции.
- Страна
- Франция, Изер
- Крепость
- 69%
- Выдержка
- Выдержка в дубе минимальна.
- Сырьё
- Мацераты и дистилляты 130 альпийских трав, цветов и кореньев по картезианской формуле 1605 года; нейтральный спирт; альпийский мёд
- Компания
- Chartreuse Diffusion
Аромат
Очень интенсивный концентрированный травяной аромат: мощная мятно-эвкалиптовая основа, тимьян, розмарин, шалфей, иссоп, лаванда, можжевельник, кедровая хвоя, тёплые специи — корица, гвоздика, кардамон, имбирь, — анис, фенхель, кориандр, шафран, альпийский мёд. Пахнет буквально медициной — аптекарской травяной тинктурой XVII века, концентрированной до предела, а за ней проступает сложность полной формулы из 130 трав. Крепость 69% даёт ощутимый алкогольный шлейф, который рассеивается за несколько секунд и открывает травяную основу.
Вкус
Полное, маслянисто-плотное тело; очень концентрированный травяной вкус с пряной и шафраново-медовой стороной. На вкусе — обжигающе мощная травяно-мятная атака (даже после разбавления водой или сахаром), тёплые специи, анис с фенхелем, медовая сладость против травяной горечи и долгое травяно-пряное послевкусие. В чистом виде почти не пьют — традиционная подача: несколько капель (3–5 мл) на кусок сахара или в чашку чая либо кофе, как медицинскую тинктуру. Послевкусие очень длинное (90+ секунд), травяно-пряное, с цельной картезианской основой и сильным теплом от крепости 69%.
Производство
Концентрированный предшественник Chartreuse крепостью 69% в маленьких флаконах по 100 мл. Та же формула из 130 трав, но с более насыщенными мацератами. Спирт имеет сельскохозяйственное происхождение, а формула известна как «эликсир долгожительства».
О бренде
Élixir Végétal de la Grande-Chartreuse — картезианский травяной эликсир, прямой потомок «эликсира долгожительства» 1605 года, который маршал д'Эстре передал ордену Шартрёзов. В отличие от Yellow и Green Chartreuse (коммерческих ликёров XVIII–XIX веков на той же формуле из 130 трав), Élixir Végétal сохранил исходный медицинский формат: высокая концентрация трав, крепость 69% и маленькая бутылка 100 мл, обёрнутая деревянной защитой — она стабилизирует стекло при перевозке. Исторически продукт продавался в аптеках как травяная тинктура для тонуса, при проблемах с пищеварением, простуде и недомогании. Сегодня Élixir Végétal по-прежнему продаётся в аптеках Франции, в категории тонизирующих средств, — редкий сохранившийся пример средневековой медицинской практики в коммерческом виде. В чистом виде его не пьют: концентрация трав намного выше, чем в Yellow или Green Chartreuse, а крепость 69% делает прямое потребление обжигающим. Канонический способ — несколько капель (3–5 мл) на кусок сахара, как в абсентовой подаче, или в чашку горячего чая либо кофе. За стойкой Élixir Végétal — концентрированный травяной модификатор: несколько капель в Сазерак, Негрони или Олд Фэшионед дают мощную травяную окраску. Бутылка выходит в деревянной коробке с пергаментной этикеткой и сургучной печатью ордена, годом розлива и подписями двух монахов, которым доверена формула. Это одна из самых исторически значимых позиций категории травяных ликёров и живое наследие средневековой европейской фармацевтики.
История
История Élixir Végétal начинается в 1605 году: маршал Франции д'Эстре передал картезианскому ордену в монастыре Шартрёз-де-Вовер под Парижем рукопись с рецептом «эликсира долгожительства» (Élixir de Longue Vie) — травяной композиции на 130 альпийских ботаникалах, которую разработали алхимики XVI века. Монахи дорабатывали и кодифицировали рецепт в XVII–XVIII веках, манускрипт передали в Гранд-Шартрёз в 1737 году, брат Жером Мобек, фармацевт ордена, довёл рецепт до рабочего вида к 1755-му, и тогда началось систематическое производство эликсира как медицинской тинктуры для тонуса и лечения болезней. Élixir Végétal стал первым продуктом ордена в этой категории — Green Chartreuse (1764) и Yellow Chartreuse (1830-е) появились позже как более мягкие версии для широкого потребления, а Élixir сохранил исходный медицинский формат. С XVIII века эликсир продавался в аптеках Европы как тонизирующее средство и формально остаётся в этой категории во Франции — продаётся в аптеках. Производство сосредоточено в Войроне, где монахи готовят полную формулу 130 трав. После изгнания ордена из Франции в 1903 году по антиклерикальным законам производство на время переехало в Таррагону (Испания), а в 1929 году вернулось во Францию — сначала в Фурвуари, и только после оползня 1935 года окончательно в Войрон. Маленькая бутылка 100 мл в деревянной защитной коробке стала визуальным знаком бренда: обмотка изначально стабилизировала хрупкое стекло при перевозке и осталась фирменной упаковкой. Сегодня Élixir Végétal — один из самых исторически значимых сохранившихся продуктов средневековой европейской фармацевтики: для коктейльных программ и коллекций это «оригинал», от которого произошли коммерческие Yellow и Green Chartreuse. В 2023 году орден объявил об ограничении производства, и Élixir Végétal стал ещё дефицитнее.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Chartreuse Diffusion
, чтобы оценить и сохранить.