Водка · Россия, Республика Мордовия, Саранск
Чистые Росы
Классическая пшеничная версия «Чистых Рос» из Мордовии: вода и солодовый спирт «Альфа», крепость 40%.
- Страна
- Россия, Республика Мордовия, Саранск
- Крепость
- 40%
- Сырьё
- Исправленная питьевая вода и органический солодовый спирт «Альфа» из пшеницы.
- Компания
- ООО «ЛВЗ „Саранский“»
Аромат
Характерный водочный, без посторонних запахов по оценке Роскачества.
Вкус
Классический водочный, без постороннего привкуса по оценке Роскачества.
Производство
По данным изготовителя, для спирта используют пшеницу органического хозяйства «Биосфера» и естественное солодовое брожение. На заводе водку купажируют, разливают и присваивают бутылкам индивидуальные номера.
О бренде
ЛВЗ «Саранский» выпускает эту водку из пшеницы мордовского хозяйства «Биосфера». На этикетке исследованной российской бутылки в составе указаны только исправленная вода и органический солодовый спирт «Альфа». Ржаная, ячменная и перечная версии — отдельные продукты.
История
В названии классической водки «Чистые Росы» нет слова «пшеница». На соседних бутылках той же серии вид зерна вынесен прямо на этикетку: «из ржаного зерна», «из ячменного зерна». Чтобы узнать основу классической версии, нужно проследить путь от полей мордовского хозяйства «Биосфера» до завода в Саранске.
Земля под завод и пшеница для водки
История завода началась 31 мая 1899 года: Министерство финансов приобрело в Саранске землю между Ярмарочной площадью и старой Пензенской дорогой. К «Чистым Росам» ведёт гораздо более поздняя дата. В своей хронике предприятие относит освоение сертифицированного органического спирта к 2014 году. На таком спирте завод создал две разные водки: пшеничные «Чистые Росы» и «Спельту», для которой выбрал другое зерно.
От поля до розлива
Пшеницу для классической версии выращивает «Биосфера» в Мордовии. Завод описывает технологию как естественное солодовое брожение и отдельно называет этапы, которые проходят после производства спирта: купажирование и розлив. На российской этикетке перечень короткий: исправленная питьевая вода и органический ректификованный спирт «Альфа» из солодового сырья. Перец, рожь или ячмень в названии обозначают уже другой выпуск.
Два номера на одной бутылке
Производитель присваивает каждой бутылке индивидуальный номер. Это не то же самое, что штрихкод: один помогает различить отдельные бутылки, другой обозначает товар в торговом каталоге. У полулитровой классической версии есть, например, код 4601823006482. Именно его Роскачество приводит у образца, который закупило в магазине «Перекрёсток» в подмосковном Клину для исследования 2020 года.
О чём рассказал образец из Клина
Проверка дала редкую возможность сопоставить описание производителя с результатами независимой дегустации. По отчёту Роскачества, водка из той бутылки была прозрачной и бесцветной, без осадка. Эксперты отметили характерные для водки вкус и аромат без посторонних оттенков; средняя дегустационная оценка составила 9,6 балла. Лаборатория также подтвердила заявленную крепость. Это результат для исследованной классической версии, а не оценка всей линейки.
Источники
ЛВЗ «Саранский»: карточка «Чистые Росы», история и описание производства. Роскачество: исследование Organic vodka «Чистые Росы», 2020 год.
Как подавать за стойкой
В каких коктейлях встречается
Ещё от ООО «ЛВЗ „Саранский“»
, чтобы оценить и сохранить.