Текила / Мескаль · Мексика, Лос-Альтос
Clase Azul Añejo
Clase Azul Añejo — старшая позиция линейки Clase Azul: 25 месяцев в бочках из американского дуба. Горная агава из Лос-Альтос. Чёрно-золотой керамический декантер ручной работы мастеров общины мазауа. Коллекционная позиция для медленной дегустации, цена около 400 $ за бутылку.
- Страна
- Мексика, Лос-Альтос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 25 месяцев в бочках из американского дуба.
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber tequilana (для Tequila)
- Компания
- Clase Azul México
Аромат
Глубокая запечённая агава, тёмная карамель, сушёный инжир. На втором плане — выдержанная кожа, табачный лист, корица и тёплая дубовая смола.
Вкус
Густое и шёлковое, с медовой агавовой плотностью, ванильным кремом, тоффи и сушёными фруктами. Послевкусие очень долгое: выдержанная дубовая структура, кожа, шоколадная горчинка и сложная пряная сладость на выходе.
Производство
Тот же протокол: 25 месяцев (более 2 лет) в бочках из американского дуба — вдвое дольше регламентного минимума категории.
О бренде
Clase Azul Añejo — старшая выдержанная позиция в линейке Clase Azul и одна из самых дорогих коммерчески доступных Аньехо-текил на рынке. Сырьё — 100% голубая агава Weber tequilana из высокогорных Лос-Альтос. Особенность позиции — длительная выдержка 25 месяцев в бочках из американского дуба. Это больше чем вдвое превышает регламентный минимум для категории Añejo (1 год) и приближает позицию к границе категории Extra Añejo. Бочки из-под хереса — отличительная черта Clase Azul Añejo: они дают сушёные фрукты, орехи, шоколад и тёмную карамель, которые ложатся на медово-агавовую основу горного сырья. Стиль — глубокий, плотный, шёлковый Añejo с сохранённой агавовой структурой; долгая выдержка делает вкус более сложным, фруктово-ореховым. Узнаваемая упаковка — высокий керамический декантер ручной работы мастеров общины мазауа, чёрный с золотыми элементами и индивидуальной росписью. Розничная цена около 400 $ за 750 мл ставит Clase Azul Añejo в один ряд с Don Julio 1942 и Casa Dragones Joven. Позицию используют для медленной дегустации высшего уровня и как статусный корпоративный подарок.
История
Clase Azul Añejo запустили в начале 2000-х как старшую позицию линейки, у которой до этого были только категории Plata и Reposado. Артуро Ломели и команда искали способ сделать Añejo высшего ценового сегмента, которая отличалась бы от классических конкурентов и оправдывала максимальную цену. Решение — два ключевых отличия: удлинённая выдержка 25 месяцев — больше чем вдвое против регламентного минимума в 12 месяцев. Хересные бочки в линейке Clase Azul применяют не здесь, а в старшей позиции Ultra Extra Añejo. Долгая выдержка в американском дубе дала Añejo характерный вкус сушёных фруктов и шоколада, который стал главной подписью позиции. Изменилась и упаковка: декантер для Añejo — чёрный, с золотыми вставками и более сложной росписью, чем у Reposado, — закрепил позицию как высшую в иерархии бренда. Розничная цена около 400 $ за 750 мл с самого начала поставила Añejo в самый дорогой сегмент, недоступный для массового покупателя, но открыла корпоративный подарочный рынок и рынок особых случаев. Clase Azul Añejo получил несколько отраслевых наград, включая золотые медали San Francisco World Spirits Competition. Сегодня позиция входит в число ключевых сверхдорогих Añejo и часто упоминается рядом с Don Julio 1942 (флагманская позиция Diageo) и Casa Dragones Joven.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Clase Azul México
, чтобы оценить и сохранить.