Текила / Мескаль · Мексика, Лос-Альтос
Clase Azul Plata
Clase Azul Plata — базовая позиция (Blanco) бренда Clase Azul, основанного в 1997 году Артуро Ломели Венегасом. Горная агава Лос-Альтос, двойная дистилляция, крепость 40%. Бренд известен прежде всего декантерами ручной росписи мастеров общины мазауа из Чиуауа — они стали визитной карточкой Clase Azul.
- Страна
- Мексика, Лос-Альтос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber tequilana (для Tequila)
- Компания
- Clase Azul México
Аромат
Пахнет свежей запечённой агавой, лимонной цедрой, с мягким минеральным оттенком. На втором плане — белый цветок, мята и характерная для горного стиля медовая сладость.
Вкус
Чистое и кремовое, с мягкой агавовой плотностью, цитрусовой свежестью и медово-цветочной структурой, характерной для горной агавы Лос-Альтос. Послевкусие средней длины — травянистое, минерально-сухое, со сладким агавовым отголоском.
Производство
Горная агава, 100% голубая агава: запекание в кирпичных печах, измельчение вальцовым прессом, двойная перегонка в медных кубах. Без выдержки. Главное здесь — фирменная керамическая бутылка ручной работы: именно она формирует высокую цену.
О бренде
Clase Azul Plata — базовая позиция Blanco мексиканского бренда Clase Azul Tequila, который основал в 1997 году в Гвадалахаре предприниматель Артуро Ломели Венегас. Сырьё — 100% голубая агава Вебер из высокогорья Лос-Альтос (1500+ метров, Халиско) — горная агава даёт характерный сладко-цветочный вкус. Пиньи агавы запекают в традиционных каменных печах (мампостас) 72 часа, сбраживают в открытых дубовых чанах и дважды перегоняют в медных кубах; текилу разливают без выдержки — это категория Plata (в терминологии Clase Azul синоним Blanco). Главная узнаваемость бренда — упаковка: декантер ручной работы из керамики мастеров общины мазауа, которую делают мастера деревни Хуан Мата Ортис (штат Чиуауа) — там возродили традицию доколумбовой керамики Касас Грандес. Каждый декантер расписывают вручную, так что упаковка сама по себе коллекционная вещь. Позиция Plata выходит в белом керамическом декантере без росписи — самая «чистая» по визуалу. Вкус текилы — мягкий, горный, с акцентом на медово-цветочную сладость агавы; Plata служит основой коктейльной программы и более доступной точкой входа в линейку Clase Azul по сравнению с Reposado и Añejo.
История
Артуро Ломели Венегас основал Clase Azul Tequila в 1997 году в Гвадалахаре. До этого он работал в маркетинге и видел спрос на дорогую текилу, которая визуально конкурировала бы с люксовыми французскими брендами. Главной идеей с самого начала стала упаковка: Ломели заказал керамические декантеры в мастерских деревни Хуан Мата Ортис (штат Чиуауа) — там в XX веке мастер Хуан Кесада и его последователи возродили керамическую традицию Касас Грандес. Декантеры мастеров общины мазауа расписывают вручную, так что каждая бутылка Clase Azul — уникальная коллекционная вещь. Эта ставка на упаковку вывела бренд в дорогой сегмент с высоким чеком (Reposado — около $150, Añejo — около $400), недоступным большинству текиловых брендов. Производство идёт на винокурне Productos Finos de Agave в Хесус-Мария, горный регион Лос-Альтос (Халиско). Линейка расширялась постепенно: Plata (базовая Blanco), Reposado (флагман по объёму, синяя расписная керамика), Añejo (старшая позиция, чёрный декантер с золотом), а также эксклюзивные релизы Ultra Extra Añejo, Mezcal Durango и Mezcal Guerrero. Бренд стал одной из самых узнаваемых мексиканских люксовых компаний в мире и часто используется как корпоративный подарок и витринная позиция в ресторанах высокого уровня. Компания остаётся в семейном владении и продолжает развивать линейку в дорогом сегменте.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Clase Azul México
, чтобы оценить и сохранить.