Текила / Мескаль · Мексика, Дуранго
Clase Azul Mezcal (Durango)
Clase Azul Mezcal (Durango) — мескаль категории Joven от Clase Azul, из дикой агавы Сенизо (Agave durangensis) штата Дуранго. Земляной минеральный дым, вкус, непохожий на оахакский. Узнаваемый ручной керамический декантер бренда. Крепость 40% — свериться по этикетке.
- Страна
- Мексика, Дуранго
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Дикая агава Сенизо (Agave durangensis), Дуранго
- Компания
- Clase Azul México
Аромат
Пахнет земляным дымом, запечённой агавой Сенизо и минералами. На втором плане — цитрус, дикие травы и лёгкая сладость; для Дуранго характерен более сухой минеральный дым, непохожий на оахакский вкус.
Вкус
Вкус насыщенный и минеральный: земляной дым Сенизо, запечённая агава и сухая пряная структура; дым сбалансирован, не агрессивен — фирменный стиль Clase Azul. Послевкусие длинное, минерально-дымное, с сухим агавовым завершением.
Производство
Ремесленный мескаль из дикой агавы Сенизо (Agave durangensis), Дуранго: земляное запекание пиньи (источник дыма), ремесленное измельчение, брожение и перегонка. Региональный минерально-дымный вкус, непохожий на оахакский. Ручной керамический декантер Clase Azul. Крепость и параметры уточняйте по этикетке.
О бренде
Clase Azul Mezcal (Durango) — мескаль в узнаваемом ручном керамическом декантере Clase Azul, отдельная позиция рядом с текильным ядром бренда (Plata/Reposado/Añejo). В отличие от оахакских мескалей, эту делают в штате Дуранго из дикой агавы Сенизо (Agave durangensis) — региональной агавы, которая даёт более сухой минеральный дым, не похожий на эспадиновые мескали Оахаки. Производство ремесленное: пиньи запекают в земляной печи (источник дыма), измельчают, сбраживают и перегоняют по традиционной технологии региона. Как и во всей линейке Clase Azul, ключевой элемент — упаковка: ручной керамический декантер с фирменной росписью мастерских бренда, коллекционный и подарочный предмет. Крепость 40% (крепость мескаля от релиза к релизу отличается — уточняйте по этикетке конкретной бутылки). Clase Azul подаёт эту позицию как мескаль верхнего сегмента для неспешной дегустации с региональной идентичностью Дуранго. Вид агавы конкретного релиза, крепость и палёнке-партнёр — уточняйте по этикетке.
История
Clase Azul основал Артуро Ломели в 1997 году, построив узнаваемость вокруг упаковки — ручных керамических декантеров, ставших одним из самых узнаваемых силуэтов на агавовой полке. Флагман бренда, Clase Azul Reposado в кобальтово-синем декантере, закрепил за маркой статус коллекционного и подарочного бренда. Расширяя портфель за пределы текилы, бренд выпустил мескали, в том числе версию из штата Дуранго на основе дикой агавы Сенизо (Agave durangensis) — с региональным минерально-дымным вкусом, непохожим на оахакские эспадиновые мескали, и в собственном ручном керамическом декантере. Clase Azul остаётся одним из самых узнаваемых агавовых брендов верхнего сегмента, с присутствием в США, Мексике, Японии и Европе, а мескаль-линия расширяет его за пределы текилы. Точные производственные параметры конкретных релизов уточняйте по этикетке.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Clase Azul México
, чтобы оценить и сохранить.