Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Италия, Саронно
Disaronno Velvet
Disaronno Velvet — сливочная версия итальянского амаретто Disaronno, выпущена домом Illva Saronno в 2020 году. Смешивает классическую Disaronno Originale со свежими итальянскими сливками и ванилью. Мягкий десертный вкус: миндаль и сливки.
- Страна
- Италия, Саронно
- Крепость
- 17%
- Выдержка
- Купаж выдерживают в стальных ёмкостях 4–6 недель, затем гомогенизируют и разливают.
- Сырьё
- Итальянские молочные сливки, основа Disaronno Originale, дополнительная мадагаскарская ваниль
- Компания
- Disaronno Group
Аромат
Пахнет миндалём и марципаном — узнаваемый Disaronno — мадагаскарской ванилью и абрикосовой косточкой. Дальше — свежие сливки, тонкая молочная сладость, корица и едва уловимая карамель. Марципановая основа смягчена сливочной текстурой.
Вкус
Среднее тело, бархатистая текстура; сладость держится на тонкой горчинке абрикосовой косточки и ванили. Во вкусе — миндаль, марципан, ваниль, сливки, тёртое амаретто-печенье. Послевкусие длинное, миндально-сливочное, с фирменной для Disaronno долгой горчинкой миндаля и сливочным шлейфом. Заметно мягче и слаще классической Disaronno Originale.
Производство
Сливочная версия Disaronno Originale: свежие итальянские сливки смешивают с основой Disaronno — без миндаля, горько-миндальный вкус дают абрикосовые косточки. Основа Disaronno Originale включает нейтральный спирт, настой абрикосовых косточек, мадагаскарскую ваниль, пряные ботаникалы и тростниковый сахар.
О бренде
Disaronno Velvet — сливочная версия амаретто-ликёра Disaronno Originale, который делает дом Illva Saronno в коммуне Саронно (Ломбардия). Оригинальный Disaronno производят с 1947 года по рецепту, который относят к 1525 году, — на настое абрикосовых косточек (отсюда горько-миндальный вкус), мадагаскарской ванили, пряных ботаникалах (травах и специях) и тростниковом сахаре. Velvet выпустили в 2020 году, когда категория сливочных ликёров снова росла вслед за Bailey's и новыми брендами вроде RumChata и Tequila Rose. В основе — купаж (смесь) классической Disaronno Originale со свежими итальянскими сливками и добавочной ванилью; крепость из-за сливок ниже — 17% против 28% у Originale. Вкус — узнаваемый миндально-марципановый Disaronno в сливочной обёртке, мягче и слаще оригинала. Бутылка квадратная, хрустальная, с белой этикеткой — вместо золотой у Originale, чтобы отличать линейки на полке. За стойкой Velvet — десертная позиция: в сливочных версиях Эспрессо Мартини, в зимних и праздничных меню, в паре с тирамису и миндальным печеньем.
История
История Disaronno восходит к 1525 году: по легенде, молодая натурщица из Саронно позировала художнику Бернардино Луини (которого традиция называет учеником Леонардо да Винчи) для фрески Мадонны в святилище Санта-Мария-деи-Мираколи — и в благодарность подарила ему ликёр собственного приготовления на абрикосовых косточках, мадагаскарской ванили и пряных травах. Рецепт передавался в саронновских семьях, пока в 1947 году Доменико Реина не основал компанию Illva Saronno (Industria Lombarda Liquori Vini e Affini) и не начал выпускать его под именем Amaretto di Saronno — позже переименованным в Disaronno Originale. К 1970–1980-м Disaronno стал одним из ведущих амаретто-ликёров мира. К 2010-м годам категория сливочных ликёров снова росла: Bailey's оставался лидером, но появились RumChata (2009), Tequila Rose и другие. Illva Saronno увидела в этом возможность для Disaronno и в 2020 году выпустила Velvet — сливочную версию с той же миндально-марципановой основой, но с итальянскими молочными сливками, в белой (не золотой) упаковке, нацеленную на десертный и подарочный сегмент. К 2018 году Velvet вышел на рынки США, Великобритании, Германии и Японии и закрепился как «итальянский сливочный ликёр» — противовес ирландскому Bailey's. Производят Velvet на той же дистиллерии Illva Saronno в Саронно, что и Originale.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Disaronno Group
, чтобы оценить и сохранить.