Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Италия, Пьемонт
Galliano Vanilla
Galliano Vanilla — ванильная версия итальянского ликёра Galliano, добавленная в линейку производителем. Сохраняет набор из 30+ ботаникалов оригинального Galliano L'Autentico, но с доминирующей ванилью. Делает нидерландский холдинг Lucas Bols на заводе в Кьери под Турином (Пьемонт).
- Страна
- Италия, Пьемонт
- Крепость
- 30%
- Выдержка
- Купаж выдерживают в стальных и небольших дубовых ёмкостях 6–8 месяцев.
- Сырьё
- Нейтральный зерновой спирт, мадагаскарская ваниль (Vanilla planifolia), звёздчатый анис и другие ботаникалы классической рецептуры Galliano
- Компания
- Lucas Bols
Аромат
В аромате доминирует мадагаскарская ваниль — сладкий ванильный стручок, привкус ванильного крема, тонкая медовая сладость. На втором плане — привычный для Galliano пряный набор (звёздчатый анис, лаванда, мускатный орех, имбирь, корица), но заметно сдержаннее, чем в классическом L'Autentico. Весь вкус построен вокруг ванили, пряности — только обрамление.
Вкус
Среднее тело, бархатистая текстура; сладость собрана вокруг ванильной оси. На вкусе — мадагаскарская ваниль на первом плане, лёгкая медовая сладость, пряный привкус аниса, лаванды и корицы на втором плане. Послевкусие средней длины, ванильно-пряное, с фирменной для Galliano тосканской пряностью. Заметно слаще и менее травяной, чем L'Autentico, — поэтому Vanilla удобнее для десертных коктейлей.
Производство
Мадагаскарская ваниль (Vanilla planifolia), звёздчатый анис и набор из 30+ ботаникалов классического Galliano — версия с акцентом на ваниль. В состав входят также лаванда, мускатный орех, имбирь, корица и тростниковый сахар.
О бренде
Galliano Vanilla — ванильная версия итальянского ликёра Galliano, который на заводе в Кьери под Турином делает нидерландский холдинг Lucas Bols (владеет брендом с 2006 года). Базовый Galliano в 1896 году основал в Ливорно дистиллятор Артуро Ваккари; название — в честь итальянского офицера Джузеппе Галлиано, прославившегося обороной форта Энда в Эфиопии в 1895 году, во время первой итало-эфиопской войны. Высокая узкая жёлтая бутылка — одна из самых узнаваемых в категории ликёров. Флагман линейки, Galliano L'Autentico, настаивают на 30+ ботаникалах (травах, специях, цедре цитрусовых и других растительных добавках) — звёздчатом анисе, лаванде, мускатном орехе, имбире, корице, ванили и других — и делают в семь отдельных этапов настаивания и перегонки; получается узнаваемый пряно-ванильно-травяной вкус. Galliano Vanilla — расширение линейки: та же рецептура, что у L'Autentico, но с заметно большей долей мадагаскарской ванили, из-за чего ваниль выходит на первый план, а пряный набор становится фоном. Крепость — 30%, как у L'Autentico. Galliano Vanilla — важный ингредиент для наследия Харви Уоллбэнгер (классический коктейль 1950-х на Galliano, водке и апельсиновом соке) и для современных десертных коктейлей с ванильной осью — Vanilla Espresso Martini, Vanilla White Russian, вариантов Vanilla Sour. Производитель предлагает его как более десертную альтернативу L'Autentico для современных коктейльных программ.
История
Базовый Galliano в 1896 году в Ливорно (Тоскана) основал дистиллятор Артуро Ваккари — в разгар расцвета итальянской ликёрной индустрии конца XIX века. Ваккари назвал ликёр в честь майора Джузеппе Галлиано — итальянского героя, прославившегося обороной форта Энда в Эфиопии в 1895 году во время первой итало-эфиопской войны. Высокая жёлтая узкая бутылка должна была напоминать одновременно об античных колоннах и о высоте, на которой держали оборону форта, — характерный для Италии визуальный приём. К 1950-м Galliano стал одним из главных итальянских экспортных ликёров. Коктейль Харви Уоллбэнгер (Galliano, водка, апельсиновый сок) прославила рекламная кампания импортёра McKesson 1969 года — в 1970-х он стал глобальным хитом и сделал Galliano узнаваемой иконой поп-культуры эпохи. К 2000-м годам мода на Харви Уоллбэнгер прошла, а сложный пряно-травяной вкус L'Autentico плохо ложился на современную коктейльную сцену. В 2003 году дом Galliano выпустил сразу три расширения линейки — Galliano Vanilla, Galliano Ristretto (кофейная версия) и Galliano Black Sambuca, — рассчитанные на более простые и десертные запросы барменов. В 2006 году бренд купил нидерландский холдинг Lucas Bols, который дал ему выход на мировой рынок и вложился в возвращение классической линейки в моду. Сегодня Galliano делают на заводе в Кьери под Турином под управлением Lucas Bols, и Vanilla остаётся одним из самых продаваемых продуктов линейки — благодаря десертным коктейльным программам.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Lucas Bols
, чтобы оценить и сохранить.