Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Италия
Vaccari
Итальянская самбука Vaccari — анисовый ликёр, названный в честь дистиллятора Артуро Ваккари (создателя Galliano); марка выведена на рынок в 1990 году, а сама «историческая марка Vaccari» отсчитывается с 1868 года. Отличается использованием редкого китайского бадьяна и цветков бузины, а также добавлением лимонного дистиллята.
- Страна
- Италия
- Крепость
- 38%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Нейтральный спирт; звёздчатый анис (китайский бадьян), цветки белой бузины, лимонный дистиллят, прочие ботаникалы; сахар
- Компания
- Lucas Bols
Аромат
Анис и лакрица, цветущая бузина, свежая лимонная нота
Вкус
Сладкий, анисово-лакричный, с лёгкой перечностью и травяным оттенком; послевкусие сладкое, освежающее
Производство
Самбука (анисовый ликёр) на нейтральной спиртовой основе; вкус строится на дистилляте с использованием редкого китайского бадьяна, цветков белой бузины и лимонного дистиллята, с секретными ботаникалами. Существенно подслащена (самбука по регламенту ЕС содержит высокий сахар и анетол). Выпускается в белой и чёрной версиях. Производится в Италии.
О бренде
Vaccari — самбука премиального сегмента, анисовый ликёр в классической итальянской традиции. Бренд назван в честь Артуро Ваккари, тосканского дистиллятора XIX века, известного как создатель ликёра Galliano; современная марка самбуки Vaccari выведена на рынок в 1990 году, при этом «дом Vaccari» отсчитывает историю с 1868 года. Технологическая особенность — использование редкого китайского звёздчатого аниса (бадьяна) наряду с цветками бузины (по-латыни Sambucus nigra, что и дало название категории) и нетипичным для многих самбук лимонным дистиллятом. В аромате — анис и цветущая бузина, во вкусе — лакрица, анис, лёгкая перечность и сладость. Выпускается прозрачная белая (White) и чёрная (Black) версии. Самбуку традиционно пьют дижестивом: чистой, «con la mosca» (с тремя кофейными зёрнами — на здоровье, счастье и достаток), поджигают на короткое время или разбавляют водой, отчего ликёр мутнеет (эффект ouzo). В баре — анисовый модификатор и основа флейм-шотов.
История
Имя бренда отсылает к Артуро Ваккари — тосканскому ликёрщику XIX века, прославившемуся ликёром Galliano; «дом Vaccari» связывает свою родословную с 1868 годом. Самбука под маркой Vaccari в современном виде появилась на рынке в 1990 году и позиционируется в премиальном сегменте категории благодаря выбору сырья (китайский бадьян, бузина, лимонный дистиллят). Самбука как класс — итальянский анисовый ликёр, чьё название происходит от Sambucus nigra (бузины).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.