Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Франция
Giffard Abricot du Roussillon
Giffard Abricot du Roussillon — французский абрикосовый ликёр крепостью 25% дома Giffard, сделан из абрикосов Руссильона. Один из четырёх флагманских вкусов линейки Premium; барный стандарт для Apricot Sour, тики-коктейлей и Corpse Reviver.
- Страна
- Франция
- Крепость
- 25%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Нейтральный спирт, настой абрикосов из региона Руссильон, сахар
- Компания
- Giffard
Аромат
Спелый абрикос, лёгкий миндаль от косточки, летняя фруктовая сладость
Вкус
Насыщенный абрикосовый вкус спелого фрукта с тонким миндалём от косточки; сбалансированная сладость без приторности, чистое фруктовое послевкусие
Производство
Основа — нейтральный спирт, ароматизированный абрикосом: настой спелых абрикосов из региона Руссильон. Подслащивается до вкуса фруктового ликёра и доводится до крепости 25%; выдержки в дубе нет. Натуральный фруктовый вкус отличает эту версию от дешёвых абрикосовых бренди-ликёров. Входит в флагманскую линейку Giffard Premium (Анже, долина Луары, Франция).
О бренде
Giffard Abricot du Roussillon — абрикосовый ликёр крепостью 25% дома Giffard, входит в флагманскую линейку Премиум вместе с Crème de Violette, Banane du Brésil и Pamplemousse. Делается из абрикосов южнофранцузского региона Руссильон: настой спелого фрукта даёт насыщенный натуральный абрикосовый вкус с тонкой миндальной нотой от косточки и сбалансированной, не приторной сладостью. За стойкой это барный стандарт абрикосового направления: главная роль — Apricot Sour, где ликёр несёт и вкус, и структуру; также работает фруктовой добавкой в классических и тики-рецептах — Corpse Reviver, Charlie Chaplin, Pendennis Club, Фог Каттер, Отель Насьональ Спешл. В отличие от дешёвых абрикосовых бренди-ликёров с искусственным вкусом, версия Giffard даёт чистый фруктовый вкус, из-за чего её часто имеют в виду в современных рецептах, где просто указано «абрикосовый ликёр». Дозируется как полноценная добавка (обычно 15–20 мл), формируя фруктовую основу коктейля. На полке — рабочая позиция бара с авторской программой и обязательный элемент абрикосового и тики-направления.
История
Дом Giffard основал Эмиль Жиффар в Анже (долина Луары, Франция) в 1885 году: аптекарь Жиффар создал мятный ликёр Menthe-Pastille, с которого началась история семейной компании, специализирующейся на ликёрах и кремах из фруктов, трав и цветов. В течение XX века Giffard расширял ассортимент фруктовых ликёров, а с приходом коктейльного ренессанса выделил линейку Премиум для профессиональных баров — с акцентом на натуральный фруктовый вкус и привязку к конкретным регионам происхождения сырья. Abricot du Roussillon представляет в этой линейке абрикосовое направление и делается из абрикосов юга Франции (Руссильон), исторически ценимых за насыщенный вкус. Наряду с Crème de Violette, Banane du Brésil и Pamplemousse он входит в ядро флагманских вкусов Premium, которые бармены используют как эталонные добавки. Сегодня компания остаётся семейной и производит ликёры в Анже.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Giffard
, чтобы оценить и сохранить.