Джины · Япония, Киото
Ki Noh Bi Single Cask Edition
Ki Noh Bi — серия Kyoto Distillery на основе джина Ki No Bi, дозревающая в одиночных бочках из-под виски, рома или вина. Лимитированные партии.
- Страна
- Япония, Киото
- Крепость
- 48%
- Выдержка
- 6–12 месяцев в одиночной бочке из-под виски, рома или вина.
- Сырьё
- Рисовый нейтральный спирт, ботаникалы Ki No Bi Kyoto Dry, финальная выдержка в одиночных бочках из-под виски, рома или вина
- Компания
- Kyoto Distillery
Аромат
Глубокий, многослойный — сначала японские ботаникалы Ki No Bi, затем ванильно-древесный оттенок от бочки, в финале — характерный пряно-травяной шлейф, обогащённый выдержкой.
Вкус
Полнотелый, маслянистый, с пряно-цитрусовой атакой и долгим тёплым послевкусием; ванильно-древесный оттенок от бочки сглаживает остроту и добавляет округлости — джин с характером выдержанного виски.
Производство
Ki No Bi, дозревший в одиночной бочке из-под виски, рома или вина. Каждый выпуск — из одной бочки, поэтому профиль партий различается, а типичная крепость серии — 48%; срок выдержки бренд не фиксирует.
О бренде
Ki Noh Bi (能 — отсылка к маскам театра Но на этикетках) — серия лимитированных версий Kyoto Distillery, выдержанных в бочках. В основе тот же рисовый спирт и тот же ботанический рецепт, что у Ki No Bi Kyoto Dry, но после обычной перегонки каждая партия проходит финальную выдержку в одиночной бочке из-под виски, рома или вина международного происхождения. Срок выдержки зависит от партии (обычно 6–12 месяцев), и каждая бочка даёт уникальный вкус — поэтому у каждого релиза Ki Noh Bi свой номер партии и своя спецификация. Получается продукт на стыке джина и бочковой выдержки: японский ботанический вкус обогащается ванильно-древесным оттенком от бочки, а цвет становится янтарным. Это коллекционная позиция: каждую партию разливают из одной бочки, поэтому тиражи небольшие, а продажи идут через ограниченный круг каналов.
История
После запуска Ki No Tea (2018) команда Kyoto Distillery решила выйти в категорию джина, выдержанного в бочках, — направление набирало популярность в крафтовой категории по всему миру. Бочки самого разного международного происхождения (виски, ром, вино) стали визитной карточкой серии и делали каждую партию уникальной. Каждый релиз уникален и выходит ограниченным тиражом. Серия коллекционная: производство ограничено тем, сколько подходящих бочек физически доступно.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Kyoto Distillery
, чтобы оценить и сохранить.