Шотландский виски · Роксайд-Ферм
Kilchoman Loch Gorm
Kilchoman Loch Gorm — ежегодный хересный релиз дистиллерии Kilchoman, выдержанный полностью в бочках из-под хереса олоросо. Около 50 ppm торфа (ppm показывает, сколько дымного аромата от торфа впитал ячмень при сушке), крепость 46%, без холодной фильтрации. Назван в честь озера Loch Gorm — крупнейшего пресноводного озера острова Айла, которое соседствует с дистиллерией. Один из немногих релизов Айлы на 100% хересных бочках.
- Страна
- Роксайд-Ферм
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- Не менее 3 лет; полностью в бочках из-под хереса олоросо.
- Сырьё
- Соложёный торфированный ячмень (~50 ppm фенолов), частично выращен на собственной ферме Rockside Farm
- Компания
- Kilchoman Distillery
Аромат
Тёмный и фруктовый: торфяной дым на фоне изюма, чернослива, шоколада, инжира, тёплой пряности и влажной кожи. На втором плане — морская соль и лёгкий йод.
Вкус
Плотный и насыщенный: сушёные тёмные фрукты, какао, специи (гвоздика, корица), торфяная сажа и солёная карамель. Послевкусие долгое, сладко-дымное, с пряным дубом.
Производство
Тот же торфированный протокол Kilchoman, но 100% бочки из-под хереса олоросо. Возраст на этикетке появился с выпуска 2025 года (10 лет); более ранние выпуски были без возраста на этикетке (NAS, обычно ~5–6 лет). Ежегодный выпуск.
О бренде
Loch Gorm — особая версия в линейке Kilchoman: единственный релиз дистиллерии, полностью выдержанный в бочках из-под хереса олоросо, без участия бочек из-под бурбона. Уровень фенолов в солоде — около 50 ppm, как и у остальной линейки, но за годы выдержки в хересе (у выпусков последних лет — около 9–10 лет) вкус меняется: торфяной дым уходит на второй план, а вперёд выходят тёмные сухофрукты, шоколад и пряность. Loch Gorm выходит ежегодно, обычно в начале года, небольшим тиражом — у каждой партии свой год выпуска и номер серии. Розлив на 46% без холодной фильтрации и без красителя. Озеро Loch Gorm — крупнейшее пресноводное озеро Айлы — находится рядом с дистиллерией и считается одним из символов местности (название с гэльского переводится как «синее озеро»). Loch Gorm — важный релиз для коллекционеров и любителей сочетания айлийского торфа и хересной выдержки: эта комбинация считается одной из самых сложных и эффектных в современном виски, наряду с Lagavulin Distillers Edition и Ardbeg Uigeadail.
История
Идея хересного релиза на 100% таких бочек возникла у Энтони Уиллса в первые годы работы дистиллерии: концепция фермерской Айлы предполагала эксперименты с разными типами бочек, а хересные бочки традиционно ассоциировались с богатством и сложностью вкуса. Первый Loch Gorm вышел в апреле 2013 года — пятилетний виски из спирта 2009 года, тиражом около 10 000 бутылок, — и реакция критиков оказалась настолько хорошей, что Kilchoman сделала Loch Gorm регулярным ежегодным выпуском. Возраст и состав бочек у каждой серии свои, но общий рисунок — глубокий хересный вкус с торфяной подложкой — остаётся узнаваемым. Название Loch Gorm отсылает к самому большому пресноводному озеру Айлы, которое находится рядом с дистиллерией: пейзажи озера и одноимённой долины — узнаваемая часть айлийского визуального канона. На фоне доминирования купажных гигантов вроде Lagavulin Distillers Edition и Ardbeg Uigeadail Loch Gorm стал нишевым ответом независимой фермерской дистиллерии — и нашёл свою преданную аудиторию среди коллекционеров.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Kilchoman Distillery
, чтобы оценить и сохранить.