Азиатские спирты · Япония, Тоттори
Kome Shochu Chinmokuryu 5
Chinmokuryu (沈黙龍, «Молчаливый дракон») — долговыдержанный рисовый сётю дома Inata Honten из Йонаго (префектура Тоттори; дом работает с 1673 года). «5» в имени — пять лет выдержки; есть и 15-летняя версия.
- Страна
- Япония, Тоттори
- Крепость
- 25%
- Выдержка
- Пять лет выдержки.
- Сырьё
- Рис (японский) и рисовый кодзи
- Компания
- Inata Honten
Аромат
Деликатный рисовый аромат с мягкими цветочными и сливочными оттенками; долгая выдержка добавляет спокойную округлость.
Вкус
Чистый, мягкий, кремово-рисовый вкус с гладкой, зрелой текстурой долгой выдержки; округлое послевкусие без резкости.
Производство
Рисовый сётю (комэ-сётю) на рисовом кодзи с долгой выдержкой — 5 или 15 лет в зависимости от версии.
О бренде
Chinmokuryu — редкий пример «винтажного» рисового сётю: Inata Honten, дом из Йонаго в префектуре Тоттори, выпускает его в двух версиях — пятилетней и пятнадцатилетней. Официальная идея продукта — дать почувствовать «течение времени»: с годами выдержки вкус рисового дистиллята становится глаже и глубже. Сырьё — японский рис и рисовый кодзи, крепость обеих версий 25%. Сам дом основан в 1673 году и три с половиной века варит саке — его марка «Инада-химэ» названа в честь принцессы из мифов Идзумо. Для каталога важно: вопреки привычной географии рисового сётю (Кюсю, Кумамото), Chinmokuryu делают на Хонсю — в регионе Санъин.
История
Inata Honten основана в 1673 году: третье поколение семьи Инада открыло под маркой «Инабая» производство саке и соевого соуса. Его саке «Инада-химэ» носит имя принцессы из мифов Идзумо. Линия Chinmokuryu («Молчаливый дракон» — смысл имени дом не расшифровывает) стала экспериментом с долгой выдержкой рисового сётю: пятилетняя и пятнадцатилетняя версии, обе крепостью 25%, продаются и за пределами Японии — от России до Германии.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Inata Honten
, чтобы оценить и сохранить.