Японский виски · Япония, Нагано
Mars Iwai 45
Японский купажированный виски от Mars Whisky (Hombo Shuzo), назван в честь Киитиро Иваи — технолога у истоков японского виски: он отправил Масатаку Такэцуру учиться в Шотландию и позже, по его отчёту, спроектировал pot still Mars. Смешивает солодовый спирт винокурни Mars Shinshu и зерновой виски на кукурузной основе. Доступная коктейльная база современного японского виски.
- Страна
- Япония, Нагано
- Крепость
- 45%
- Выдержка
- Минимум 3 года, бочки из-под бурбона (1-я и повторная заливка).
- Сырьё
- Купаж солодовых и зерновых виски
- Компания
- Hombo Shuzo
Аромат
Кукурузная сладость, ванильный крем и медовая груша. На втором плане — карамельный попкорн, тонкий сухой херес и лёгкий ванильный стручок. Купажный вкус с выраженным кукурузным акцентом.
Вкус
Тело среднелёгкое, вкус — ванильно-карамельная сладость, медовая мягкость, лёгкая пряная корица. В середине — кукурузный крем, спелое яблоко, тонкий дуб. Послевкусие средней длины, гладкое, с медовым шлейфом и тёплым ванильным оттенком.
Производство
Купаж Mars крепостью 45% (у большинства виски бренда — 40–43%). База — солодовый виски Mars Shinshu и зерновой виски на кукурузе. Оба компонента выдержаны в бочках из-под бурбона. Назван в честь Киитиро Иваи.
О бренде
Mars Iwai 45 — купажированный виски бренда Mars от Hombo Shuzo, назван в честь Киитиро Иваи (岩井喜一郎, 1883–1966) — японского технолога, который был начальником Масатаки Такэцуру (будущего основателя Nikka) в компании Settsu Shuzo и в 1918 году отправил его учиться виски-производству в Шотландию. Опираясь на привезённый Такэцуру отчёт, Иваи ещё при жизни, в 1960 году, спроектировал pot still для первой винокурни Hombo Shuzo в префектуре Яманаси. Та же конструкция кубов легла в основу винокурни Mars Shinshu, построенной в Нагано в 1985 году. Mars Iwai 45 выпущен в честь его наследия. Купаж смешивает солодовый спирт винокурни Mars Shinshu и зерновой виски на кукурузной основе, выдержанные преимущественно в бочках первой и повторной заливки из-под американского бурбона. Крепость 45% — выше стандартных 40–43%, что даёт устойчивость и в чистом виде, и в коктейле. Вкус строится на кукурузной сладости, ванильно-карамельном оттенке и лёгкой пряности. По стилю Iwai 45 близок к американскому подходу: кукурузная база делает его удобной коктейльной базой, особенно для современного Олд Фэшионед и хайбола. Это более доступная по цене позиция бренда — в отличие от более дорогих однослодовых Komagatake и Tsunuki.
История
Киитиро Иваи родился в 1883 году. Settsu Shuzo, где Иваи был старшим технологом, в 1918 году отправила в Шотландию Масатаку Такэцуру изучать виски-производство. Такэцуру учился в Глазго и на винокурнях Кэмпбелтауна и вернулся с подробными техническими записями — «отчётом Такэцуру», который Иваи сохранил. Но исторически видимее оказалась роль Такэцуру — он основал Nikka и стал лицом японского виски XX века. Иваи ещё при жизни, в 1960 году, лично спроектировал pot still для первой винокурни Hombo Shuzo — в префектуре Яманаси. Ту же конструкцию использовали в 1985 году при постройке винокурни Mars Shinshu в Нагано, уже после смерти Иваи в 1966-м. Бренд Mars Iwai запустили в 2010-х в рамках обновления линейки Mars как экспортно-ориентированный купажированный виски компании. Iwai 45 — версия с более высокой долей солодовой составляющей и лучшими бочками, чем у базового Iwai. Бренд заметно представлен на международных рынках, особенно в США, и считается доступной точкой входа в категорию японского купажированного виски.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Hombo Shuzo
, чтобы оценить и сохранить.