Американский виски · США, Кентукки
Michter's US*1 Single Barrel Kentucky Straight Rye
Michter's US*1 Single Barrel Rye — ржаной виски дома Michter's, крепость 42,4%. Single barrel значит, что каждая бутылка — из одной конкретной бочки, а не из смеси многих. Зерновой состав на основе ржи даёт сухой, перечный, пряный вкус с мятой и хлебной специей — в отличие от сладкого кукурузного бурбона. Классический выбор для Сазерак и «ржаного» Манхэттен, где нужна именно рожь.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 42,4%
- Выдержка
- Новые обожжённые бочки американского дуба; single barrel. Straight без возраста — не меньше четырёх лет.
- Сырьё
- Рожь (основа), вспомогательное зерно, соложёный ячмень
- Компания
- Chatham Imports
Аромат
Сухой, пряный аромат ржи: чёрный и белый перец, гвоздика, корица, лёгкая мятно-укропная свежесть, ржаной хлеб, цитрусовая цедра — заметно суше и «острее», чем у кукурузного бурбона.
Вкус
Среднее тело, сухая пряная атака: перец, пряности для выпечки, мятная свежесть, лёгкая ваниль и дубовые танины в чистом, пряном послевкусии. Single barrel даёт живую разницу от бочки к бочке. Крепость 42,4% — пьётся легко, но чувствуется структура.
Производство
Kentucky Straight Rye: зерновой состав на основе ржи (точные пропорции Michter's не раскрывает), выдержка в новых обожжённых бочках. Single barrel — каждая бутылка из одной отдельной бочки, отсюда разница от бочки к бочке. Фирменные приёмы: heat-cycling складов (циклический прогрев) и залив в бочку дистиллятом пониженной крепости. Крепость 42,4% (84,8 proof).
О бренде
Michter's US*1 Single Barrel Kentucky Straight Rye — ржаной виски дома Michter's, один из самых уважаемых американских ржаных виски на баре. История бренда — от флагмана: корни уходят к 1753 году и дистиллерии Джона Шенка в Пенсильвании (позже Bomberger's Distillery, затем Michter's), современное возрождение — в Луисвилле, Кентукки (производство — в Шайвли, туры — в Форт-Нельсоне). Исторически именно рожь была визитной карточкой пенсильванского Michter's, так что US*1 Rye продолжает корневой стиль дома. Главное отличие от бурбона и флагманского American Whiskey — зерно и способ розлива. В основе зернового состава здесь — рожь, и это меняет вкус: вместо кукурузной ванильно-карамельной сладости — сухая пряность: чёрный и белый перец, гвоздика, корица, лёгкая мятно-укропная свежесть, ржаной хлеб, цитрусовая цедра. Кроме того, это single barrel: каждая бутылка разлита из одной отдельной бочки, а не собрана из множества сразу, — отсюда живая разница от бочки к бочке, которую бармен может подать как эксклюзив конкретной партии. Крепость — 42,4% (84,8 proof). Фирменные приёмы Michter's сохраняются: склады прогревают циклами (heat-cycling), а бочки заливают дистиллятом пониженной крепости — по словам марки, при пониженной крепости заливки сахара древесины растворяются легче, а в день розлива виски меньше разбавляют водой; зимний прогрев с последующим естественным остыванием складов, по её же словам, улучшает созревание. Виски выдерживают в новых обожжённых бочках, как и положено кентуккскому стрейт-раю. За стойкой US*1 Rye — рожь для рецептов, где нужна именно рожь: прежде всего Сазерак и «ржаной» Манхэттен (в оригинале его тоже делали на рай-виски). Michter's носит титул «самого почитаемого виски мира» по версии Drinks International четыре года подряд — с 2023 по 2026-й.
История
История восходит к 1753 году и дистиллерии швейцарского меннонита Джона Шенка в Пенсильвании; позже — Bomberger's Distillery, затем Michter's. Пенсильванский ржаной виски был исторической визитной карточкой марки, поэтому US*1 Rye продолжает корневой стиль дома. Современный Michter's возрождён в 1990-х Джозефом Мальокко и Диком Ньюманом (Chatham Imports), построившими новую дистиллерию в Луисвилле, штат Кентукки (основное производство — в Шайвли, историческая площадка для туров — Форт-Нельсон). Michter's делает и купажи, и single barrel — бутылки из одной бочки — на собственной винокурне в Луисвилле; ставка — на фирменные приёмы выдержки (циклический прогрев складов, залив в бочку дистиллятом пониженной крепости) и жёсткий отбор бочек. Портфель US*1 включает бурбон, рожь, «американский виски» и виски Sour Mash; помимо этой линейки, у Michter's есть редкие релизы 10, 20 и 25 лет. Single Barrel Rye — базовая ржаная позиция линейки, которую разливают из отдельных бочек. Бренд носит титул «самого почитаемого виски мира» по версии Drinks International четыре года подряд — с 2023 по 2026-й.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Chatham Imports
, чтобы оценить и сохранить.